《蛋白质的结构和功能》导学案6.docVIP

《蛋白质的结构和功能》导学案 课题 学习目标 1．说出蛋白质的元素组成及基本组成单位 2．说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程 3．概述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质结构和功能的关系 重点 1．氨基酸的种类和结构通式 2．氨基酸形成蛋白质的过程 3．蛋白质的结构多样性、功能及典型实例 难点 1．氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程 2．蛋白质的功能及典型实例 学习内容及过程 学习札记 学习内容及过程 学习札记 【自主学习】 阅读课本20-21页，自学完成下列内容： 1．含量：蛋白质是细胞中含量________的有机物，约占细胞鲜重7%—10%，细胞干重50% 2．组成元素：主要是________________，有的含S等 3．基本组成单位：氨基酸 （1）种类：组成蛋白质的氨基酸约有________种 （2）结构通式： ________________________ （3）结构特点：①至少含有一个________（－NH2）和一个________（－COOH） ②都有一个氨基和一个羧基连接在________________碳原子上，而且这个碳原子还分别与一个________、一个________________相连接 4．蛋白质的分子结构 （1）结构层次：C、H、O、N等 → 氨基酸 脱水缩合→ 肽链 盘曲折叠→ 蛋白质 （2）氨基酸分子互相结合的方式——脱水缩合：一个氨基酸分子的________（－COOH）和另一个氨基酸分子的________（－NH2）相连接，同时脱去一分子的________。 请书写2个氨基酸分子脱水缩合的过程： 肽键可表示为： ________________________________ 二肽：由________个氨基酸分子脱水缩合而组成。 多肽：由n个（n≥________）氨基酸分子以________相连形成的肽链。 一条多肽链的一端含有________个氨基，另一端含有________个羧基。 （3）相关计算： 肽链数目 氨基酸平均 相对分子质量 氨基酸数目 肽键数目 脱去水分子数 多肽相对分子质量 氨基数目 羧基数目 1条 a m 至少1个 至少1个 n条 a m 至少n个 至少n个 （3）蛋白质分子结构的多样性 原因：组成蛋白质的氨基酸在________、________、________________上不同，以及构成蛋白质的多肽链在________和________________上不同。 5．蛋白质的功能（蛋白质是生命活动的主要承担者） ________、________、运动、________、________、________等 注意：绝大多数的酶是蛋白质。某些激素是蛋白质，如胰岛素、生长激素。 6．检测：蛋白质与________________发生作用，产生________色反应 【必背内容】 1．组成蛋白质的氨基酸种类及结构通式； 2．肽键的表示； 3．脱水缩合的计算规律； 4．蛋白质结构多样性的原因； 5．蛋白质的功能及典型实例 【课堂练习】 1．某氨基酸分子中有2个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的位置应该是 （ ） A．和羧基连在同一个碳原子上 B．一定连在羧基上 C．在R基中 D．与氨基端相连 2．甲硫氨酸的R基是－CH2－CH2－S－CH3，它的分子式是 （ ） A．C5H11O2NS B．C3H7S C．C4H11O2S D．C5H10O2N 3．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽并生成一分子水，这分子水中的氢来自于 （ ） A．羧基 B．氨基 C．羧基和氨基 D．连在碳原子上的氢 4．下列二肽的化学式中正确的是 （ ） A． B． C． D． 5．已知催产素是由9个氨基酸分子缩合而成的一条多肽链。在缩合过程中失去的水分子数和形成的肽键数依次是 （ ） A．9，9 B．9、8