《边做边学 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳》同步习题1.docVIP

《边做边学 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳》同步习题 当堂双基达标 1．细胞破碎后，各种蛋白质就会释放出来，再根据蛋白质的不同特性进行抽提。下列关于蛋白质抽提的措施中，不正确的是(　　) A．酸性蛋白质可用稀碱性溶液抽提 B．水溶性蛋白质可用透析液(中性缓冲液)抽提 C．脂溶性蛋白质可用有机溶剂抽提 D．碱性蛋白质可用强酸性溶液抽提 【解析】　抽提蛋白质的基本原理是根据蛋白质的物理性质，加入不同的试剂后，使蛋白质溶于试剂中而抽提蛋白质。强酸、强碱都会使蛋白质变性而沉淀。 【答案】　D 2．离心沉降法是纯化蛋白质的方法之一，在这一过程中蛋白质会分层，这一现象与蛋白质的何种性质有关(　　) A．酸碱性　 B．所带电荷多少 C．分子大小和密度 D．种类 【解析】　 根据蛋白质之间或蛋白质与其他分子之间在分子大小和密度上的不同，采用离心沉降法，使其分层而分离；酸碱性不同可用盐析法；所带电荷多少不同可采用电泳法等。 【答案】　C 3．仔细观察下图，所带负电荷最少的球蛋白是(　　) 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳图谱示意图 A．α1-球蛋白 B．α2-球蛋白 C．β-球蛋白 D．γ-球蛋白 【解析】　对于几种球蛋白来说直径相差不大，泳动速度的差异主要来自于所带电荷多少，由图可知球蛋白由右向左泳动，因右侧为负极，且γ-球蛋白距点样处最近，所以γ-球蛋白所带负电荷最少。 【答案】　D 4．有关透析的叙述，错误的是(　　) A．用于透析的薄膜要具有选择透过性 B．透析膜是一种半透膜 C．透析能使小分子自由出入，而将大分子保留在袋内 D．透析可用于更换样品的缓冲液 【解析】　透析膜能使小分子自由出入，大分子不能通过，具有半透性，但不具有选择性；生物膜上因有特异性载体而具有选择透过性。透析过程中小分子可自由出入，因此，可用于更换样品的缓冲液。B、C、D项都正确，A项错。 【答案】　A 5．蛋白质的分离与纯化技术是蛋白质研究的重要技术。下列有关叙述不正确的是(　　) A．根据蛋白质分子不能透过半透膜的特征，可将样品中各种不同的蛋白质分离 B．根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小等，可通过电泳分离蛋白质 C．根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质 D．根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质 【解析】　蛋白质分子不能透过半透膜，据此可利用半透膜除去样品中相对分子质量小的杂质，但不能用于各种蛋白质的分离。 【答案】　A 6．橘皮芳香油的主要成分及一般提取方法是(　　) A．柠檬酸、萃取法 B．柠檬烯、压榨法 C．柠檬烯、水中蒸馏法 D．柠檬酸、蒸馏法 【解析】　橘皮芳香油的主要成分是柠檬烯。橘皮芳香油主要贮藏在橘皮部分，由于橘皮芳香油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊的问题，故一般采用压榨法。此法适用于含油多的果实，如柑橘、柠檬等，压榨是利用机械压力将含水较多的果实及蔬菜或含油多的种子的细胞破坏，从而得到汁液或油液的方法。 【答案】　B 7．下列是与芳香油提取相关的问题，请回答： (1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 (填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油，原因是 。 (2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。 (3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，原因是 。 (4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方，目的是 。 (5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为 天左右。 (6)从薄荷叶中提取薄荷油时 (填 “能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 。 【解析】　(1)玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定，适于用水蒸气蒸馏法提取。所得蒸馏液是油水混合物。 (2)蒸馏过程中，蒸馏时间和蒸馏温度影响精油的提取量，蒸馏时间越长提取的油量越多，直至原料中所含精油殆尽。 (3)蒸馏过程中若无冷却过程，部分精油会随水蒸气挥发，导致提取量减少。 (4)玫瑰精油易挥发，应存放在温度较低的地方。 (5)由题图知，在a天左右花中精油含量相对较高。 (6)薄荷油与玫瑰精油化学性质相似，也可用水蒸气蒸馏法提取。 【答案】　(1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定　不是　玫瑰精油随水