动物抗氧化系统中主要抗氧化酶基因研究进展.pdf

动物学杂志吼in∞e如wmz 2007，42(2)：153～160 0，zoo嘶 动物抗氧化系统中主要抗氧化酶 基因的研究进展 张克烽 张子平“ 陈 芸 林 鹏 王艺磊+ (集美大学水产学院水产科学技术与食品安全省高校重点实验室 厦门 361021) 摘要：抗氧化系统是机体清除体内多余的活性氧、保护自身免受氧化损伤的重要体系，其中超氧化物歧 化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等起主要作用。本文将对动物抗氧化系统中，超氧化物歧化酶、 过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶基因的种类、分布、结构及表达进行综述。 关键词：抗氧化系统；超氧化物歧化酶基因；过氧化氢酶基因；谷胱甘肽过氧化物酶基因 中图分类号：Q75l文献标识码：A文章编号：0250—3263(2007)02一153—08 AntioxidantDefense inAnimals System Yi-Lei+ zHANG zHANG cHENYunLIN wANG Ke—Feng zi—Pin矿‘ Peng 361021，醌iM) (7k研如6伽￡o∥旷＆ie删n蒯死c^加209y弦AqⅡ伽Ⅱf￡Ⅲn以nods咖y，几^e一酷co如字，胁倒‰i钟瑙毋，面Ⅱ脱n Abstract：Theantioxidantdefense whicheliminates active is for the system unnecessary important oxygen protecting f而moxidation amioxidasesiIlclude dismutase，catalase，and major superoxide dutathione o唱anism damage．The reviewhasaddressedt}le and ofantioxidase peroxidase．This category，distribution，stmctureexpression genes． words：Antioxidantdefense dismutase gene；Glutatllionegene Key system；Superoxidegene；Catalase pemxidase 需氧生物在氧化还原循环中往往产生大量 生素E、维生素c、谷胱甘肽、一氧化氮、|3一胡 萝卜素等；酶类抗氧化剂，主要有超氧化物歧化 的超氧阴离子自由基(0i一)、羟自由基(’OH)、 过氧化氢(H：0：)等活性氧。此外，酶促反应、 酶(superoxide 电子传递及小分子自身氧化等细胞正常的代谢 过程也会产生活性氧。活性氧是自由基的重要 (glutathione 组成部分，少量的自由基是生物体所必需的，它 性氧反应过程中第一个发挥作用，它将超氧阴 们作为第二信使，对信号传导起重要的作用，影 离子自由基快速歧化为过氧化氢和分子氧；过 响基因的表达，但是自由基的性质极为活泼，过 氧