生物化学(考研复习资料)教案.pdfVIP

生物化学复习笔记 1.静态生化－结构和催化作用 1.1 氨基酸、多肽和蛋白质 1. 部分氨基酸的特殊性质： 蛋白质中的氨基酸都是L 型的，D 型仅存在于细菌细胞 壁上的小肽或抗菌肽中； 只有Ile 和Thr 有两个手性碳原子，Gly 是唯一不含手 性碳原子的AA,因此不具旋光性； Ser 、Thr、 Tyr，这些AA 残基的－OH 上磷酸化是一个 十分普遍的调控机制，可进行可逆性磷酸化，可有效地控制 细胞的生长和机体的各种反应； Asn、Gln 在生理pH 范围内其酰氨基不被质子化，因此 侧链不带电荷； Cys，在pro 经常以其氧化型的胱氨酸存在，-S-S-二硫 桥； His 是唯一一个R 基的pka 值在7 附近的AA，因此在 PH7.0 附近有明显的缓冲作用； Phe：它的浓度的测定被用于苯丙酮尿症的诊断； Met 又称蛋氨酸，它是体内代谢中甲基的供体。（SAM— S-腺苷蛋氨酸）； 1/68 A280：Trp、Tyr 和Phe 残基的苯环含有共轭双键； Trp 显现磷光，是一种寿命较长的发射光，