酶原和酶原的激活.pptVIP

实践练习： 下面关于酶的描述，哪一项不正确？（ ） 所有的蛋白质都是酶 B. 酶是生物催化剂 C. 酶具有专一 D. 酶在强酸、强碱条件下会失活 第三章 酶 ENZYMES 考纲要求： 1、了解生命的特征，生命的物质基础。 2、了解酶的组成、酶的作用机理、酶在 生产和生活中的应用。掌握酶的特性 影响酶活性的因素。 。 二、酶的结构与功能 学习目标： 1、掌握酶原及酶原激活的定义 2、掌握酶原激活的重要生理意义 1. 酶原 指酶在细胞内合成或初分泌时， 是以无活性的酶前体形式。 一、酶原与酶原激活 一、酶原与酶原激活 2. 酶原激活 酶原在特定条件下，被水解一个或几个特定肽段致使酶分子构象发生重塑，从而形成或暴露酶的活性中心，表现出酶活性的过程。 一、酶原与酶原激活 3. 酶原激活的实质 活性部位的形成或暴露过程。 胃蛋白酶原的激活过程 低于pH5时，自动去除44个氨基酸残基 二、同工酶 催化同一化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质及免疫特征等不同的一组酶。 二、同工酶 LDH：由2种亚基组成的四聚体