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第12章 萜类和挥发油(2) Terpenoids and Volatile Oils 第十二章 萜类和挥发油 物理性质 物理性质 物理性质 物理性质 化学性质 化学性质 化学性质 显色反应 沉淀反应 第十二章 萜类和挥发油 四、萜类化合物的提取分离 萜类化合物的提取 萜类化合物的分离 萜类化合物的分离 第十二章 萜类和挥发油 五、萜类化合物的检识与结构测定 五、萜类化合物的检识与结构测定 紫外光谱 齐墩果烷型三萜的紫外光谱 红外光谱 三萜的红外光谱 质 谱 核磁共振氢谱 三萜类的核磁共振碳谱 五环三萜的核磁共振碳谱 实例：青蒿素 实例：青蒿素 实例：青蒿素 实例：青蒿素 * 二、萜类结构类型及代表化合物 2 四、萜类化合物的提取分离 4 一、概述 3 1 三、 萜类化合物的理化性质 3 3 六、挥发油 6 五、 萜类化合物的检识与结构测定 3 5 1、形态 单萜和倍半萜类多为具有特殊香气的油状液体， 在常温下可以挥发，或为低熔点的固体。 二萜和二倍半萜多为结晶性固体。 三萜苷元多有较好结晶。 三萜皂苷类，极性加大，不易结晶，大多为无 色或白色无定形粉末，有吸湿性。 2、味 萜类化合物多具有苦味，有的味极苦， 所以萜类化合物又称苦味素。 皂苷多数具有苦而辛辣味，吸入鼻内能引起 喷嚏。 某些皂苷内服，能刺激，产生反射性粘液腺