过年招待客人的家常热素菜 好吃.pdfVIP

过过年年招招待待客客人人的的家家常常热热素素菜菜 好好吃吃 一、耗油青菜 1、把青菜洗干净备用 2、大蒜切蓉，可 辣椒 3、锅热油，爆香蒜蓉，辣椒 4、 入青菜翻炒， 入鲜料、盐、耗油、味极鲜，即可。 二、素炒芥蓝 姜丝、盐、味精适量 1.将芥蓝洗干净，沥水待用。 2.花生油 （也可以用别的植物油）入锅 热至七成热，放入姜丝，迅速倒入芥蓝煸 炒，同时 入盐、味精等作料，炒熟后立即装盘。 三、炒油麦菜 1、油麦菜洗干净切两段沥干水备用 2、锅热油， 姜丝、油麦菜、盐糖、生抽翻炒1分钟即可。 四、炒茼蒿 1、茼蒿去梗、2、锅热油， 姜末 3、放入茼蒿，翻炒大概15-20秒，出锅前淋上麻油即可。 五、素炒笋片 竹笋切片备用。 锅里面放上水烧开后放入笋片煮开。 捞起来沥干水份，芹菜放一起备用 。 锅里重新放上油，放入蒜蓉爆香。 入少量的水，放入盐和鸡精，生抽。 放入笋片和芹菜，翻炒。 收汁，可以出锅啦。 六、 松仁玉米 1、松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。 2、将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；广味香肠切成大粒。 3、在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下 入松仁和广味香肠。 4、将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。 本文作者：天天说美食