第03课 糖尿病人：饮食食谱表.doc

日常食谱 一般糖尿病食谱 　　一、早餐 　　1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食 　　2、副食： 　　①煮鸡蛋或荷包蛋一个。 　　②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。 　　③凉拌蔬菜。 　　二、午餐 　　1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食 　　2、副食： 　　①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。 　　②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。 　　三、晚餐 　　1、主食： 　　①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。 　　②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。 　　2、副食： 　　①蔬菜、豆制品等。 　　②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。 四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。 肥胖型糖尿病食谱 一、早餐： 　　主食：高纤维馒头或花卷50克~100克（干品）。 　　副食： 　　1、豆浆200~300毫升。 　　2、凉拌蔬菜100克~150克 　　二、午餐： 　　主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克。（干品） 　　副食： 　　1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克。 　　2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。 　　3、豆腐、鸡蛋等。（鸡蛋不超过一个） 　　三、晚餐： 　　主食： 　　1、高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等其它高纤维主食50克~100克（干品）。 　　2、小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任选一种，每餐25克。（干品） 　　副食： 　　1、瘦肉不超过25克。 　　2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。 四、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯。 不同热量糖尿病食谱【1200—1600千卡热量：小个子每天都运动/中等个子不运动女人；1600—2000千卡热量：大个子女人/小个子男人/中等个子不运动男人；2000—2400千卡热量：中等个子运动或从事体力劳动男人/大个子运动或从事体力劳动女人】 1200千卡能量食谱 　　食谱一 　　早餐：苏打饼干1两，牛奶150毫升。 　　午餐：米饭1两，猪舌30克，莴苣笋300克，豆油10克，梨250克。 　　晚餐：面条1两，豆腐50克，荠菜150克，鸭蛋1个，豆油10克。 　　食谱二 　　早餐：豆浆300毫升，鸡蛋l个（50克），馒头1两，咸菜少许。 　　午餐：米饭1两，虾仁炒油菜（虾仁50克、油菜200克、 烹调油10克）。 　　晚餐：米糕l两，肉丝炒芹莱丝（肉50克、芹莱150克、烹调油10克），拍拌黄瓜（黄瓜150克）。 1400千卡能量食谱 　　食谱一 　　早餐：馒头1两，豆奶300毫升。 　　午餐：面条1.5两，瘦牛肉75克，豆腐160克，洋葱120克，草莓300克，豆油10克。 　　晚餐：米饭2两，瘦猪肉30克，茭白250克，豆油10克。 　　食谱二 　　早餐：豆浆300毫升，煮鸡蛋1个，小烧饼1两，泡菜少许。 　　午餐：米饭1.5两，葱烧海参（葱30克、水发海参300克、烹调油10克），小白莱汤（小白菜150克、烹调油2克、盐＜2克）。 　　晚餐：馒头1两，玉米面粥0.5两，清蒸鱼（鱼肉80克、烹调油2克），素炒菠莱（菠菜250克、烹调油8克）。 　　1600千卡能量食谱 　　食谱一 　　早餐：苏打饼干1两，牛奶150毫升。 　　午餐：馄饨皮2两，猪肉20克，香豆腐干50克，胡萝卜200克，豆油10克，梨1个（梨200克）。 　　晚餐：米饭1两，海虾200克，蒜苗150克，豆油10克。 　　食谱二 　　早餐：花卷1两，豆浆350毫升。 　　午餐：面条2.5两，鲳鱼80克，胡萝卜200克，豆油10克，苹果200克。 　　晚餐：米饭2两，臭干80克，猪肉20克，茭白450克，豆油10克。 　　1800千卡能量食谱 　　食谱一 　　早餐：咸面包1.5两，牛奶粉35克。 　　午餐：米饭2.5两，墨鱼150克，香豆腐干50克，芹菜450克。 　　晚餐：米饭2两，红壳鸡蛋1个，丝瓜250克，豆油10克。 　　食谱二 　　早餐：牛奶1袋，煮鸡蛋1个，咸面包片2片。 　　午餐：米饭2两，肉片烧莱花（肉片80克、莱花200克、烹调油10克），蒜拌海带丝（水发海带100克）。 　　加餐：苹果1个（200克）。 　　晚餐：玉米熬蓣头2两，雪里蕻炒肉（瘦肉丝50克、雪里蕻100克、烹调油10克），番茄南豆腐汤（番茄100克、南豆腐100克）。 　　睡前半小时：苏打饼干0.7两。 　　2000千卡能量食谱 　　食谱一 　　早餐：年糕3两，鹌鹑蛋30克，酸奶120毫升。 　　午餐：面条2.5两，带鱼90克，刀豆120克，百叶60克，豆油20克，枇杷400克。 　　晚餐：米饭2.5两，猪大排50克，菠菜200克，豆油10克。 　　食谱二 　　早餐：牛奶1袋，茶鸡蛋1个，花卷1两，大米粥0.5两。 　　加餐：无糖饼干0.5两。 　　午餐