第03课 糖尿病人:饮食食谱表.doc

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日常食谱 一般糖尿病食谱   一、早餐   1、主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食   2、副食:   ①煮鸡蛋或荷包蛋一个。   ②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。   ③凉拌蔬菜。   二、午餐   1、主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食   2、副食:   ①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。   ②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。   三、晚餐   1、主食:   ①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。   ②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。   2、副食:   ①蔬菜、豆制品等。   ②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。 四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯,约300毫升。 肥胖型糖尿病食谱 一、早餐:   主食:高纤维馒头或花卷50克~100克(干品)。   副食:   1、豆浆200~300毫升。   2、凉拌蔬菜100克~150克   二、午餐:   主食:高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克。(干品)   副食:   1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克。   2、蔬菜200克~250克,清炒或凉拌。   3、豆腐、鸡蛋等。(鸡蛋不超过一个)   三、晚餐:   主食:   1、高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等其它高纤维主食50克~100克(干品)。   2、小米粥,绿豆粥或者赤豆粥等,任选一种,每餐25克。(干品)   副食:   1、瘦肉不超过25克。   2、蔬菜200克~250克,清炒或凉拌。 四、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升,约一杯。 不同热量糖尿病食谱【1200—1600千卡热量:小个子每天都运动/中等个子不运动女人;1600—2000千卡热量:大个子女人/小个子男人/中等个子不运动男人;2000—2400千卡热量:中等个子运动或从事体力劳动男人/大个子运动或从事体力劳动女人】 1200千卡能量食谱   食谱一   早餐:苏打饼干1两,牛奶150毫升。   午餐:米饭1两,猪舌30克,莴苣笋300克,豆油10克,梨250克。   晚餐:面条1两,豆腐50克,荠菜150克,鸭蛋1个,豆油10克。   食谱二   早餐:豆浆300毫升,鸡蛋l个(50克),馒头1两,咸菜少许。   午餐:米饭1两,虾仁炒油菜(虾仁50克、油菜200克、 烹调油10克)。   晚餐:米糕l两,肉丝炒芹莱丝(肉50克、芹莱150克、烹调油10克),拍拌黄瓜(黄瓜150克)。 1400千卡能量食谱   食谱一   早餐:馒头1两,豆奶300毫升。   午餐:面条1.5两,瘦牛肉75克,豆腐160克,洋葱120克,草莓300克,豆油10克。   晚餐:米饭2两,瘦猪肉30克,茭白250克,豆油10克。   食谱二   早餐:豆浆300毫升,煮鸡蛋1个,小烧饼1两,泡菜少许。   午餐:米饭1.5两,葱烧海参(葱30克、水发海参300克、烹调油10克),小白莱汤(小白菜150克、烹调油2克、盐<2克)。   晚餐:馒头1两,玉米面粥0.5两,清蒸鱼(鱼肉80克、烹调油2克),素炒菠莱(菠菜250克、烹调油8克)。   1600千卡能量食谱   食谱一   早餐:苏打饼干1两,牛奶150毫升。   午餐:馄饨皮2两,猪肉20克,香豆腐干50克,胡萝卜200克,豆油10克,梨1个(梨200克)。   晚餐:米饭1两,海虾200克,蒜苗150克,豆油10克。   食谱二   早餐:花卷1两,豆浆350毫升。   午餐:面条2.5两,鲳鱼80克,胡萝卜200克,豆油10克,苹果200克。   晚餐:米饭2两,臭干80克,猪肉20克,茭白450克,豆油10克。   1800千卡能量食谱   食谱一   早餐:咸面包1.5两,牛奶粉35克。   午餐:米饭2.5两,墨鱼150克,香豆腐干50克,芹菜450克。   晚餐:米饭2两,红壳鸡蛋1个,丝瓜250克,豆油10克。   食谱二   早餐:牛奶1袋,煮鸡蛋1个,咸面包片2片。   午餐:米饭2两,肉片烧莱花(肉片80克、莱花200克、烹调油10克),蒜拌海带丝(水发海带100克)。   加餐:苹果1个(200克)。   晚餐:玉米熬蓣头2两,雪里蕻炒肉(瘦肉丝50克、雪里蕻100克、烹调油10克),番茄南豆腐汤(番茄100克、南豆腐100克)。   睡前半小时:苏打饼干0.7两。   2000千卡能量食谱   食谱一   早餐:年糕3两,鹌鹑蛋30克,酸奶120毫升。   午餐:面条2.5两,带鱼90克,刀豆120克,百叶60克,豆油20克,枇杷400克。   晚餐:米饭2.5两,猪大排50克,菠菜200克,豆油10克。   食谱二   早餐:牛奶1袋,茶鸡蛋1个,花卷1两,大米粥0.5两。   加餐:无糖饼干0.5两。   午餐

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