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中华人民共和国国家标准
GB 4789.30—2010
食品安全国家标准
食品微生物学检验
单核细胞增生李斯特氏菌检验
National food safety standard
Food microbiological examination: Listeria monocytogenes
2010-03-26 发布 2010-06-01 实施
中华人民共和国卫生部 发布
GB 4789.30—2010
前 言
本标准代替 GB/T 4789.30-2008 《食品卫生微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》。
本标准与 GB/T 4789.30-2008 相比,主要变化如下:
——修改了标准的中英文名称;
——删除“第二法 全自动酶链荧光免疫分析仪筛选法”;
——删除“第三法 全自动病原菌检测系统筛选法”。
本标准的附录 A 为规范性附录。
本标准所代替标准的历年版本发布情况为:
——GB 4789.30-1994 、GB/T 4789.30-2003、GB/T 4789.30-2008 。
I
GB 4789.30—2010
食品安全国家标准
食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验
1 范围
本标准规定了食品中单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes) 的检验方法。
本标准适用于食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验。
2 设备和材料
除微生物实验室常规无菌及培养设备外,其他设备和材料如下:
2.1 冰箱:2 ℃~5 ℃。
2.2 恒温培养箱:30 ℃±1 ℃、36 ℃±1 ℃。
2.3 均质器。
2.4 显微镜:10×~100×。
2.5 电子天平:感量0.1 g 。
2.6 锥形瓶:100 mL、500 mL 。
2.7 无菌吸管:1 mL (具0.01 mL 刻度)、10 mL (具0.1 mL 刻度)。
2.8 无菌平皿:直径 90 mm 。
2.9 无菌试管:16 mm×160 mm.。
2.10 离心管:30 mm×100 mm 。
2.11 无菌注射器:1 mL。
2.12 金黄色葡萄球菌(ATCC25923 )。
。
2.13 马红球菌(Rhodococcus equi )
2.14 小白鼠:16 g~18 g。
2.15 全自动微生物生化鉴定系统。
3 培养基和试剂
3.1 含 0.6 %酵母浸膏的胰酪胨大豆肉汤(TSB-YE ):见附录A 中A.1 。
3.2 含 0.6 %酵母浸膏的胰酪胨大豆琼脂(TSA-YE ):见附录A 中A.2 。
3.3 李氏增菌肉汤 LB (LB ,LB ):见附录A 中A.3 。
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GB 4789.30—2010
3.4 1 %盐酸吖啶黄(acriflavine HCl )溶液:见附录A 中A.3.2.1 。
3.5 1 %萘啶酮酸钠盐(naladixic acid )溶液:见附录A
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