资生堂的银座彩妆.pdf

資生堂的銀座彩妝：藥房之子的都更之夢 2016/05/27 13:51:27 胡川安 飛驒牛肉搭配的白色蛋包飯。 圖／資生堂パーラー（資生堂 Parlour 餐廳官網） 我喜歡吃「洋食」，這裡指的不是正宗的西洋料理，而是經過日本人改造的「洋食」，這我在《和 食古早味》中曾經提過。除了豬排飯和日式咖哩，蛋包飯也是我最喜歡的「和式洋食」；如果要 在東京吃蛋包飯，資生堂的「Parlour 」總是我的第一個選擇。 位在銀座七丁目的資生堂，總共有兩座大樓，分別是「Shiseido the Ginza 」和「銀座資生堂大 樓」：前者是女孩們的天堂，一樓到三樓是資生堂的美妝旗艦店，但比起資生堂為人所熟悉的化 妝品企業，令我更感好奇的，反而是旁邊的資生堂大樓。 磚紅色的資生堂大樓一共有十一個樓層，一樓賣的是餅乾和各式各樣的蛋糕，地下一層是藝廊， 三、四樓以後則是資生堂的 Parlour 餐廳（與他的蛋包飯）， 八樓以上還有人文空間，舉辦各 式各樣的講座；除此之外，銀座七丁目的巷子中還有一間米其林三星的法式餐廳「LOsier 」—— 這間餐廳也是資生堂的一部 分。 化妝品公司為什麼要經營餐廳、藝廊和賣糖果餅乾呢？在銀座這樣的地段上，蓋一間大樓來舉辦 藝廊和人文講座，不是很「奢侈」的一件事嗎？ 現在的資生堂是聞名世界的化妝品公司，但一開始是間藥局，在時代的轉變中成為化妝品公司， 同時也是「美」的代言人。從資生堂的故事可以看到銀座的發展，也可以看到和、洋文化的交流， 是美食的歷史，同時是經營者故事，也是城市轉變的故事。 從資生堂的故事可以看到銀座的發展，也可以看到和、洋文化的交流，是美食的歷史，同時是經 營者故事，也是城市轉變的故事。 圖／SHISEIDO 資生堂官網 資生堂為何是「資生堂」？ 資生堂的創辦人福原有信（1848-192 ）生於幕府時代末期，當時出生於安房國（如今千葉縣南 部）的他，年輕時到幕府的醫學所讀書，後來到大學東校——也就是東京大學醫學部的前身—— 繼續進修。 福原有信所學的是藥學，之後他也曾於明治四年（1871 ）受聘為日本帝國海軍病院的藥局長， 並於次年辭官轉入民間，還從《易經》中擷取 「至哉坤元 、萬物資生」的概念 ，開設了「資生堂 藥局」。 但《易經》又不是醫學經典 ，開個藥房又與這古書有什麼關係 ？更何況 ，作為日本第一代的「洋 風藥局」，不是應該取個較為「洋派 」風格的名字嗎？其實從幕末到 明治時代，當時研究西學 的人，從大學者福澤諭吉 、到賣紅豆麵包的木村安兵衛 ，他們所想的都是「和魂洋才 」——借取 西方的技術 、方法以融入東方的精神——福 原有信當然也不例外。 然而當時的「資生堂藥局」還未涉足化妝品產品，創辦藥局的福原，一生的成就也不在於讓女人 變得更美，而是引進西方的藥房制度 、實施醫藥分類 ，並且成立製藥工廠 。後來成為日本藥劑師 聯合會會長的福原，正是因為這些努力才奠定了自己與「資生堂」在歷史地位。 不過來 自於安房國的福原有信，為何把 「第一家資生堂」開在了東京的新橋 ？新橋這個地方 ，對 於後來「資生堂帝國」的崛起，又是怎樣的風水寶地呢？ 資生堂的創辦人福原有信（1848-1924 ）。 圖／維基共享 一開始就是「潮牌」 如果去過東京銀座的人應該知道 ，現在的銀座被分為銀座一丁目至銀座八丁目，其中八丁目就是 過去的「新橋 」。而此一名稱的更迭 ，亦是資生堂見證銀座街區改造的紀錄之一，從明治、大正、 昭和到現在，民間努力搭配政府措施 ，才讓如今的銀座發展成為了東京最具特色且繁華的地段。 江戶時代，江戶城最為熱鬧的地段是日本橋 ；但到了明治時代，鐵路的建設也被引進日本，全 日本第一條鐵路更 1872 年 9 月開進了東京——而新橋則成為東 京的第一座火車站 。作為當 時東京的玄關 ，來來往往的人潮和舶來品都聚集於車站附近 ，這也讓新橋以及鄰近的銀座一帶順 勢崛起，成為東京最繁華的明星商區 。 本來東京的建築大部分為木造，很容易因為火災就燒掉