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我是小小面包师 班级集体活动设计方案 教 师：朱万卷 单 位：福田机关第二幼儿园 一、活动背景： 近段时间，我们学习了“面包小子阿里”这个故事。故事的内容讲述的是面包的制作过程。孩子们对故事很感兴趣，听完故事后抛过来了一堆问题：“什么叫发酵？”“面包怎么会那么软？”“怎么和面？”等等。如果单靠书本的学习就比较乏味，孩子对面包的制作过程不了解，很难有真实的体验。于是我把它扩展成了一个小主题，并进行了一系列的探索、实践活动。美国实用主义教育家杜威认为“教育即生活”，是的，教育的触角应延伸至生活的每个角落。我想， 解决这些“为什么”的最好的办法应该就是让他们在生活中、操作过程中去寻找答案。 于是我和园方厨房商讨，决定让孩子们真真切切的体验一把当小小面包师的快乐！并且制定了这节实践操作课《我是小小面包师》。 二、活动目标： 1、通过让幼儿真实的参与面包的制作活动，培养幼 儿自主获取知识的能力。 2、通过引导幼儿尝试制作各种不同的的面包，培养 幼儿的创新精神和动手能力。 3、在制作过程中，体验劳动带来的快乐。 三、活动准备： 前期知识准备：学习故事《面包小子 阿里》、厨房设施、做面包的材料等 。 四、活动流程 第一阶段：认识做面包所需的材料。 请厨房的面点师傅向小朋友们介绍做面包要用的主要材料。 第二阶段：激发兴趣，实地观察。 1、带小朋友到厨房的面包制作间进行参观，并认识烤箱、搅拌机等制作工具。 2、学习、观察面包的制作过程。 面点师边制作面包，边讲解制作面包的步骤。告诉幼儿用的是什么材料，它的作用是什么。同时鼓励幼儿向面点师提问，解答自己的疑惑。 第三阶段：尝试实践，体验制作的快乐。 引导、鼓励幼儿尝试制作各种不同的的面包： 1、回到班级，面点师示范做面包。 2、和面点师及老师一起先尝试做无馅的面包，再做有馅的面包：引导幼 儿拿取适量的豆沙馅并把它包在面包皮内。 3、和幼儿讨论，我们除了做圆形的面包，还可以做什么样的面包？并和 幼儿一起尝试做不同形状的面包。 第四阶段：交流展示，总结提升。 让幼儿把自己做好的面包放在烤盘中，进行展示和介绍。 第五阶段：分享与品尝自己做好的香甜面包。 活动的延伸： 由于家长提议，要全体出动当一回“面包师”，于是周末大家又一起去了“棒！约翰”进行了PIZZA的亲子制作活动，大家玩的不亦乐乎！ 活动反思： 经过这次实践操作活动，小朋友们不仅了解关于制作面包的知识。而且真真切切地体验到了做面包师的乐趣。这种将教育融入生活的教学方式也取得了前所未有的良好教学效果。当孩子们拿着自己烤好的面包给家长品尝时，家长们都露出了惊喜的笑容。而周末的“棒！约翰”亲子PIZZA的制作活动更是将活动推向了高潮，不仅使家长参与到了班级的教学活动中来，还进一步促进了班级及亲子间的情感。