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舌尖上的享受！18 款中国南北风味的特色包子 【引导语】：包子是一种古老的汉族面食，是一种用面粉发酵蒸制而成的食品，形圆而 隆起。这种食物大约在魏、晋时便已经出现了。但是最早包子却叫做“馒头”。后来因逐渐 发展壮大、品种日益增多而将有馅料的称为包子，无馅料的叫做馒头。不过，至今在南方很 多地区，包子仍然延续旧时的说法，叫为“馒头”。馒头则叫做“白馒头”。 说起全国各地制作的包子那可真是种类与花样繁多，各家在这原料制馅、包整工艺上都 是各尽其妙，每家都有着自己独特的风味品相和技艺传承。虽说我国这包子的做法是万变不 离其宗，但是由于各地人民的智慧与勤劳也向我们展现着包子千般姿态、万般滋味。 一、名号响亮的天津狗不理包子 狗不理包子独具特色，不仅仅作为“天津三绝”之一，更是以其味道鲜美、样式独特而 誉满全国，名扬中外。它始创于公元 1858 年清朝咸丰年间，乳名叫“狗子”的高贵友经营 着一家名叫“德聚号”的包子铺，他家卖的包子口感柔软、鲜香不腻;形似菊花、色香味形 都独具特色。使其生意越来越红火，根本忙得顾不上和顾客说话。于是吃包子的人便戏称为 “狗