食品, 多维片和饮料中12 种维生素的高效液相色谱法同时测定.pdf

· 1514 · 现代预防医学 年第 卷第 期 ， ， ， 2012 39 6 Modern Preventive Medicine 2012 Vol.39 NO.6 ·实验技术及其应用· 食品、多维片和饮料中12 种维生素的 高效液相色谱法同时测定 ， ， 1 2 1 3 1 王希希 ， 胡燕 ， 孙成均 （1.四川大学华西公共卫生学院， 四川成都 610041 ； 2.成都市疾病预防控制中心 3.上海市浦东新区疾病预防控制中心） 摘要： 目的 建立食品、 多维片和饮料中水溶性维生素 、 ， ， ， ， 烟酸、 烟酰胺、 叶酸和脂溶性维生素 、 C B1 B2 B6 B12 A D3 、 E 、 K1 的反相高效液相色谱同时测定方法。 方法 样品中水溶性维生素经0.01 mol／ L HCl 超声提取， 脂溶性维生素 经皂化法提取。 饮品直接过滤后测定。 色谱条件： 色谱柱为 C18 柱， 流动相为 0.05 mol／ L KH PO 溶液 （pH 6.0 ） - 甲 2 4 醇， 梯度洗脱流速 1.1~1.5 ml／ min ； 柱温40℃ 。 结果 12 种维生素标准曲线的线性范围： VC 为0～5 μg ， 烟酸为 0～0.5 μg ， 其余均为0～1 μg ； 相关系数均大于0.996 ； 相对标准偏差均小于 5.0% ； 方法检出限为0.073～0.193 μg／ ml ； 加标回 收率为 。 结论 所建立的方法快速、 简便、 灵敏、 准确， 应用于复合维生素片、 米粉、 饮料中 种维生 75.5%～118.0% 12 素的同时分析， 取得了较好结果。 关键词： 高效液相色谱法； 维生素； 多维片； 米粉； 饮料 中图分类号：