食品安全分析样品前处理-快速检测联用方法研究进展.pdf

20 13 7 Vol． 31 No． 7 年 月 July 20 13 Chinese Journal of Chromatograp hy 613 ～ 619 · DOI: 10 ． 3724 / SP． J． 1123． 2013． 04035 庆祝欧庆瑜先生八十华诞专栏 专论与综述 - 食品安全分析样品前处理 快速检测联用方法研究进展 * * ， ， ， 黄怡淳 丁炜炜 张卓旻 李攻科 ( ， 510275) 中山大学化学与化学工程学院 广东广州 : 、 、 、 摘要 综述了近年来传感器 可视化分析 便携光谱 酶联免疫检测及便携气相色谱等食品安全快速检测技术的研 ， - ， 、 、 究现状 以及食品安全分析中样品前处理快速检测联用技术的研究进展 为发展选择性好 准确度高 可定量的新 型食品安全快速检测技术提供参考。 : ; ; ; 关键词 食品安全分析 样品前处理技术 快速检测技术 联用 中图分类号:O658 文献标识码:A 文章编号:1000-87 13 (2013)07-0613-07 Development of sample pretreatment techniques-rapid detection coupling methods for food security analysis * * HUANG Yichun ，DING Weiwei ，ZHANG Zhuomin ，LI Gongke (School of Chemistry and Chemical Engineering ，Sun Yat-sen University ，Guangzhou 510275 ，China) Abstract :This paper summarizes the recent developments of the rapid detection methods for food securi- ty ，such as sensors ，optical techniques ，portable spectral analysis ，enzyme-linked immunosorbent assay ， portable gas chromatograph ，etc． Additionally ，the applications of these rapid detection methods coupled with sample pretreatment techniques in real food security analysis are reviewed． The coupling technique has the potential to provide references to establish the selective ，precise and quantit