蛋白酶生产与应用的进展_胡学智.pdfVIP

38 4 工 业 微 生 物 V ol. 38 N o. 4 2008 8 Industrial M icrobiology Aug . 2008 1 2 胡学智 王 俊 ( 1. 2002 33; 2 . 2002 33) 蛋白酶是一类极重要的酶 广泛应用于各 个方面本文 述了蛋白酶的分类与专一性 以及国内外有关蛋白酶的生产和应用的进展 : 蛋白酶; 生产; 应用 C N 900 pH : ( 1) ( 2) ( 3) 60% ( 4) (