中国药科大学生物化学课件—09氨基酸代谢.pptVIP

一、白质的酶促降解(消化、吸收) 1、蛋白质在胃中的酶促水解 2、肠中蛋白质的水解 消化道内几种蛋白酶的专一性 一、白质的酶促降解（消化、吸收） 3、氨基酸的吸收 4、组织蛋白的降解 二、氨基酸的中间代谢 （一）、概述 氨基酸代谢概况 （二）、氨基酸的分解代谢—— 介绍共同的分解途径 Ⅰ、脱氨基作用（重点） 定义：指氨基酸失去氨基的作用，它是机体氨基酸分解代谢的第一个步骤。 方式：脱氨基作用有以下几种方式： A、氧化脱氨基作用。 B、转氨基作用。 C、联合脱氨基作用。 D、脱酰氨基作用和非氧化脱氨。 ㈠ 氧化脱氨基作用 1.定义：?-AA在酶的作用下，氧化生成?-酮酸，同时消耗氧并产生氨的过程。 2.反应通式： 3.AA氧化酶的种类 L-AA氧化酶：催化L-AA氧化脱氨，体内分布不广泛，最适pH10左右，以FAD或FMN为辅基。 D-AA氧化酶：体内分布广泛，以FAD为辅基。但体内D-AA不多。 L-谷氨酸脱氢酶：专一性强，分布广泛（动、植、微生物），活力强，以NAD+或NADP+为辅酶，反应为可逆反应。 （二） 转氨基作用（氨基移换作用） 1.定义：一种α-氨基酸的氨基在转氨酶的催化下转移到α-酮酸的酮基位置上，从而生成一种新的氨基酸和一种新的α-酮酸的作用，又叫氨基移换作用。 2.一般反应： 3.转氨酶 定义：催化转氨基反应