基础护理学饮食与营养.ppt.pptVIP

大量的研究和事实表明 目前主要威胁我们健康的疾病，如肥胖、高血脂、心脏病、脑卒中、糖尿病和大部分肿瘤等，都与不良的生活行为和生活方式密切相关。 慢性病靠现在的医学水平，是不可能治愈的，只能缓解症状、延缓它的发展；因此慢性病的预防显得更为重要。 通过生活方式的调整，可以预防80%的冠心病、90%的Ⅱ型糖尿病、55%的高血压和1/3的肿瘤。 课程内容 第一节 概述 第二节 医院饮食 第三节 营养状况的评估 第四节 患者的一般饮食护理 第五节 特殊饮食护理 二、饮食、营养与健康的关系 合理饮食 1.促进生长发育 2.构成机体组织 3.提供能量 4.调节机体功能 不合理饮食 1.营养不足 2.营养过剩 3.饮食不当 合理日常膳食 食物可分为五大类： 《中国居民膳食指南》（2007） 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 二、多吃蔬菜水果和薯类 三、每天吃奶类、大豆或其制品 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 六、食不过量，天天运动，保持健康体重 七、三餐分配要合理，零食要适当 八、每天足量饮水，合理选择饮料 九、如饮酒应限量 十、吃新鲜卫生的食物 合理膳食通俗、易懂、易记的形式 1、概括为“一、二、三、四、五”五个数字： ?一、每天一杯牛奶，确保250毫克的钙； ?二、每天250到350毫克的碳水化合物，相当于6到