广东省生物化学设计实验大赛获奖课题———大凑集.docxVIP

（三）第四届获奖项目（2010 年） 序号 题 目 一等奖 1 鱼鳞纯化虾青素及虾青素抗氧活化性测定（最佳设计奖） 2 葛花中两种解酒成分的提取及其解酒机制分析 3 地沟油与安全食用油的摩尔法氯离子含量鉴别及方法评价 4 纤维素酶与木聚糖酶的协同效应 37 5 固定酶法清除大豆制品中胰蛋白酶抑制剂以提高其营养价值（最佳设计 奖） 6 鲜榨果汁(橙汁)掺假成分初探 7 探究油菜籽中原花青素提取的最佳条件及对自由基的清除效果 二等奖 8 酒精性肝损伤生化诊断新指标——乙醇脱氢酶同工酶电泳的专一性鉴定 9 广州各大超市市售番木瓜转基因成分检测 10 天然植物紫甘蓝中色素提取及其功能应用初步探究 11 探究新型复合保鲜剂对香蕉成熟的影响 12 不同pH 下豆腐中钙和菠菜中草酸的拮抗作用 13 利用废弃的虾、蟹外壳制备新型环保的改良保鲜膜 14 微生物絮凝剂EBU-1 处理废水的实验研究 15 不同养殖模式对草鱼肝胰脏中脂肪含量影响的研究 16 化妆品与黄瓜超氧化物歧化酶提取及活性比较 17 番茄红素对N-二甲基亚硝胺生成阻断作用的探究 18 纺织品中甲醛含量的测定 19 加碘食盐在烹饪过程中碘损失的测定 三等奖 20 美洲大蠊活性多肽的提取方法研究和初步鉴定 21 海藻酸钠的提取及在果蔬保鲜与工业污水处理中的应用探究 22 尖顶羊肚菌胞外多糖抗氧化实验研究 23 香蕉皮多糖的提取及其抗衰老作用的探究 24 提取橙皮苷及合成橙皮苷锌配合物并比较二者清除自由基的能力 25 虾壳中提取复合氨基酸及复合氨基酸锌的制备 26 一片清心在玉竹——玉竹多糖的提取和抗氧化性研究 27 微波法提取南美蟛蜞菊叶的黄酮类物质及影响因素分析 28 葡萄皮中花色苷的提取及稳定性研究 29 植物木槿叶中令头发柔顺成分及除油污作用的探究 30 红葡萄酒中二氧化硫残留量测定方法的改进及二氧化硫去除方法探究 31 乙酰胆碱酯酶法检测蔬果农药残留探究 32 韶关产山楂肉中总黄酮的微波提取及含量的测定 38 33 鱼腥草中SOD 的提取、纯化和单位酶活力的测定 34 探讨在厨房中去除发芽土豆毒素的最佳方法 35 CO2 测定法检测不同水果的发酵性能 36 茶叶中鞣酸（单宁酸）含量的测定及探究鞣酸对人体铁元素吸收的影响 37 火锅汤水中火腿肠亚硝酸盐含量与沸腾时间关系研究 38 酶法提高苹果汁中的果糖含量 39 热水辅助超声波法提取凤眼莲多糖的工艺研究 优胜奖 40 龟苓膏粉中落新妇苷浓度检测与质量评定 41 正交试验法优化啤酒花中黄酮成分的提取以及提取物生物学活性的研究 42 环境条件对活性污泥去磷作用的影响 43 从菜籽油脚中提取磷脂及其测定 44 火龙果果皮红色素的提取与探究 45 超声波辅助提取芒果叶多酚 46 花生壳中黄酮类物质的提取及抗氧化作用的检验 47 油条中铝含量的检测 48 雀巢咖啡伴侣植脂末脂肪含量的测定 49 红枣干与红枣浓浆的粗多糖含量的测定与比较 50 不同产地的茶叶中铁与氨基酸含量的测定及其相关性 51 西瓜皮蜡质的提取及其蜡质成分的检测 52 贝壳中柠檬酸钙的简易制备及纯度分析 53 提取测定烟草中的烟碱 54 不同蛋类胆固醇含量的测定及营养价值的评价 55 玉米中超氧化物歧化酶SOD 的提取 56 常见品牌无磷洗衣粉中五氧化二磷含量的测定——钼蓝分光光度法 57 超声波提取野菊花总黄酮的工艺研究 58 不同洗衣粉中磷含量的分析测定 59 从牛奶中分离制备酪蛋白 60 水解法降低乌头碱毒性 ）第二届获奖项目（2008 年） 序号 题目 特等奖 1 猪毛中胱氨酸的精制提取和测定 一等奖 2 室温下放置时间对草鱼肉样新鲜度的影响 3 体外模拟法探究不同浓度绿茶对亚硝酸盐清除率的影响 4 芦荟多糖的提取及其抗氧化性的研究 5 金银花茶、夏桑菊凉茶黄酮含量的测定及其抗氧化活性的比较 6 两相萃取制备细胞色素C 及辅酶Q 的回收 7 蟹壳综合生产法制备壳聚糖及其理化性质研究 二等奖 32 8 耐盐藻类的关键酶GPDH 的电泳鉴定 9 变废为宝——虾壳废弃物的综合利用 10 油炸方便面中丙二醛含量的探讨 11 茚三酮快速检测单粒种子生活力的非破坏性方法 12 熟地黄多糖的含量测定及其体外抗氧化活性研究 13 超声提取一点红花色素苷及其稳定性探究 14 几种水果皮提取物对亚硝化反应的抑制作用的研究 15 豆角中血细胞凝集素的分离提纯及分子量测定 16 壳聚糖的提取与鉴定 17 稀酸沉淀法与乙醇洗涤法相结合制备花生浓缩蛋白 18 发芽马铃薯毒性物质的初探 19 NaCl 盐浓度对人唾液淀粉酶活力的影响 三等奖 20 糖尿病人专用蜂蜜的品质测定及饮用方式探索（最佳设计奖） 21 螺旋藻藻蓝蛋白别藻蓝蛋白的提取、纯化的探究及纯度检测（最佳设计 奖） 22 几种