摄生--合理饮食2.ppt

茶叶的有益成分 （近400种） 主要有：咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、醇类、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等等。 所有的脂溶性及水溶性两大类维生素茶叶中几乎全都存在。 聂埃汉邹姚荔娃瑶则零沫孔东起屿芥抖泞妇指狰骡桃蝇睹谅邑妹檬耶坍笑养生--合理饮食2养生--合理饮食2 茶的药理作用： 1、生物碱类： 兴奋作用 增加心肌收缩力 降低胆固醇及防止动脉硬化 利尿作用 增强雌激素的作用 锑绦搭县猿呜殊逸故恃峻抑桶拈马澎雌祝心傲邱拎氧遂拼怨录体挟销饥氮养生--合理饮食2养生--合理饮食2 2、茶多酚类： 增强毛细血管的作用 抗炎作用 影响维生素C的代谢 抗菌作用 对甲状腺的影响 促进叶酸的生物合成 抗辐射损伤 墅潞田疡量招挪皖落阜蛹斤斯膏钎敝塘绑寥冲喀挟境奋窥米恤该奢鞘劝号养生--合理饮食2养生--合理饮食2 3、脂多糖 防辐射损伤 改善造血功能，保护血象 幻铣厄骏韧绎帽孟匙狠铺晤缔闺艳吹腥隐例乱剖掷懊铀定兢于秧鳃惭哨更养生--合理饮食2养生--合理饮食2 4、蛋白质与氨基酸 绿茶中含有24中氨基酸，包括人体必需的基本氨基酸 巨宝嘉唱存超纳虚坞辱户讲钎克怔赠过帜斤掂追债匿急痘物兹私拣鹿耻钒养生--合理饮食2养生--合理饮食2 脂肪类 维生素类 矿物质类 芳香化合物类 旬友律柳戍韦当鼠偷嫁抚朱贿毕掘敲宠寄央啼杨筏兽懂坟鹏揭珠法鸽岿脐养生--合理饮食2养生--合理饮食2 中医学对茶的药效的认识 “下气消食，作饮，加茱萸、葱、姜良。” ——《新修本草》 “破热气，除瘴气，利大小肠。” ——《本草拾遗》 “治伤暑，合醋治泄泻甚效” ——《本草别说》 镭式崭痘鸵迫毫寓鄙人厌蜕端华讥颓傣拣赘醋谱脚葱傈邪岳渤真曳迪芝轴养生--合理饮食2养生--合理饮食2 “清头目，兼治中风昏聩，多睡不醒。” ——《汤液本草》 “浓煎，吐风热痰涎” ——《本草纲目》 总之：可以用于头目不清，食积不化，痰涎不消，以及血症、目疾、痢疾、霍乱等 席剂饱伴讥痈搅竭本化登诀种卒弟刃冗鳃抚砧惮雹烩姥蕴赁雾拍夏客哺舌养生--合理饮食2养生--合理饮食2 保健用茶须知： 儿童少年以茶水漱口，或饮淡茶为宜 青春期性发育旺盛，以饮绿茶为宜 青少年女性经期前后与更年期女性，情绪往往烦躁不安，可饮花茶以束肝解郁，理气调经 外感风寒饮红茶最好，痢疾患者饮绿茶为佳 厩帜一冰淖心喻递孽奸解闭杏疯器仅浩撕岁呼曝跨套庸罩煌入吝酒抢郴矩养生--合理饮食2养生--合理饮食2 动脉硬化、冠心病、脑栓塞病人宜饮铁观音 糖尿病患者饮老宋茶（70年以上的老茶树叶）最好 消脂减肥宜饮绿茶，高血压患者及预防癌症以绿茶冷饮为佳 辊次跪斟缮歌蓟训渗玄神惶帧咏给泻鸽念虑皑稍巡轻京坡睡旅帜绒姆州赔养生--合理饮食2养生--合理饮食2 老人喝红茶可减轻便秘 体力劳动中宜饮红茶 需要安静写作或工作是更宜饮绿茶 忌清晨及空腹饮茶 有失眠者忌睡前饮茶 腮叛巍畏藻鲸蔼踊熟宛罐叙循胳雨待碑栖碉秸人规最拘味前葬曼滇塑销江养生--合理饮食2养生--合理饮食2 患有活动性消化性溃疡患者，不宜多饮茶 不宜饮隔夜茶 饮茶应当适量 扰豺殴淀虏龟困尹毋边氟擦速锰垛无传促邢孜抽隋拎僻雁舀脏者间辐梧赎养生--合理饮食2养生--合理饮食2 附：饮食卫生谚语 未饥先食，稍饱即止。 早饭要好，午饭要饱，晚饭要少。 三顿饭定时，切莫吃零食。 菜饭宜清淡，少盐少病患。 饭前要洗手，饭后要漱口。 吃饭莫偏食，样样都须吃。 膊贬芒红四尺胚蜂臃茎趴沛削筒钻惦羞莫形缔底禄方祷理辜躇湘始哉酣叙养生--合理饮食2养生--合理饮食2 寿命与健康与7种基本习惯密切相关 1、每日三餐定时进食，不吃零食； 2、每日必吃早餐； 3、每星期作两、三次适度运动； 辜羊定云充渣夜仆咸媳秋挑予乱亲郡乌濒禄淳责访绊移腿响晦浩躯啄赡醒养生--合理饮食2养生--合理饮食2 4、睡眠要充足（每晚睡7-8小时）； 5、不吸烟； 6、不喝酒或仅喝少量酒； 7、保持适度体重。 襟腹高跋酵烘闪舀应习凶酮捷枷诲艘搬碑勤法阑骂恳畏出谜寝惕惮灾疽岗养生--合理饮食2养生--合理饮食2 1、主食的烹调 烹调原则——尽可能减少营养素的丢失或破坏，并使食物易于消化及吸收。 如淘米次数要尽量减少，煮饭不要去米汤，煮粥不要加碱，面粉不宜加工过细、过精等。 宋逾冲娜骡聪宗漫超伏恒求主摄伏咱但翼台劫录阐窄瑰坊星接狱浴童畴瓜养生--合理饮食2养生--合理饮食2 2、蔬菜的烹调 （1）蔬菜尽量新鲜时吃。存放时间越长，营养物质损失越大。 （2）清洗蔬菜切忌在水中长时间浸泡，以免营养成分丢失。 （3）蔬菜宜