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油炸锅炸篮检验作业指导书参考资料
作 业 指 导 书 文件编号: 版本号:A ■检验和试验 □工序 □其它 生效日期:2011.06.15 油炸锅炸蓝等食品安全性能测试
一，目的：验证我司生产的油炸锅的食品安全性能是否满足GB9684卫生标准和客户的要求。
二，适用范围：本公司所有型号的油炸锅的炸篮、内胆、发热管等接触食品的卫生标准性能测试。
三，测试条件：
3.1 室温、烘箱、光谱仪
3.2 物料：醋液、氯化钠（盐）、酒精等
3.3 秒表、电子称、温度表、量具
3.4 镀层测厚仪PAHS检测仪 编制:高宏荣 审核:陈学钦 审批:陆国新 日期:2011-6-3 作 业 指 导 书 文件编号: 版本号:A ■检验和试验 □工序 □其它 生效日期:2011.06.15
4.5 六价元素迁移测试：
用光谱仪专用测量设备检查
铬 不超过0.4mg/cm2
镍 不超过0.1mg/cm2
铜 不超过0.5mg/cm2
汞 不超过0.1mg/cm2
镉 不超过0.005mg/cm2
铅 不超过0.01mg/cm2
4.6重大有毒物质含量是否超标测试
镉 不超过100PPM
铅 不超过1000PPM
4.7 PAHS含量不可超标
benzo(a)pyren 小于0.2mg/kg
16种PAHs 总含量 小于0.2mg/kg
备注：
polycyclic aromatic hydrocarbons 多环芳烃benzopyren 苯并芘 编制:高宏荣 审核:陈学钦 审批:陆国新 日期:2011-6-3
广东省中山市小榄镇澳罗电器厂
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