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　　浅论食品营养学课程论文范文 浅论食品营养学课程论文范文 导读：生理饮食营养健康前言平时，我们总能看到关于儿童、中年人、老年人营养健康的分析与建议，却鲜见对于大学生这一特殊社会群体的饮食营养的探讨。但现在，对于大学生饮食营养的探讨也慢慢多起来了。这从一个侧面反映出，大学生越来越受到重视。也是，目前大学还是精英高等学校，大学生的发展就业很大程度上影响着国家的 大学生饮食与营养健康摘要现代社会， 能吃的东西越来越多， 人们的饮食和营养问题也变得越来越复杂。 在社会大群体里， 大学生这个群体也以其人数的逐渐庞大、身份的特殊性而备受 关注，其中饮食与营养是关注度较高的方面。 大学生的生理特点、膳食营养特点 以及针对以上特点应该采取的饮食策略等等， 都是大学生为了自己的健康身体和 美好前程必须考虑的事情， 而这也需要每一位大学生自觉养成良好的饮食习惯和 营养意识。 关键词大学生 生理 饮食 营养 健康 前言平时，我们总能看到关于儿童、中年人、老年人营养健康的分析与建议，却 鲜见对于大学生这一特殊社会群体的饮食营养的探讨。 但现在，对于大学生饮食 营养的探讨也慢慢多起来了。 这从一个侧面反映出，大学生越来越受到重视。 也 是， 目前大学还是精英高等学校，大学生的发展就业很大程度上影响着国家的发 展。 从另一个侧面也反映出，大学生饮食存在着问题，因为有问题，所以会去探 讨，探讨，就有可能发现更大的问题。 大学生在饮食和营养上究竟有怎样的一些 情况呢？且听慢慢道来。 正文 一、大学生的生理特点大学生，一般年龄是 18 岁至 25 岁。 青春期，是指个体机能从还没有成熟到 成熟的阶段，一般是在 10~20 岁之间，从这一个概念出发，大学生普遍是处于青 春期的后期。 在这一阶段，大学生的生理特点大致可以分为以下几点： 1、身体外部基本发育成熟，男的更结实，女的更丰满； 2、身体内部各器官机制如呼吸、神经系统发育渐趋稳定； 3、身体各部分系统机制都达到最佳水平 4、性器官发育成熟。 这一时期是生长发育最为完善的时期,生理和心理的变化较为复杂。 虽然身体各 方面相对于青春期里长身体阶段已经发育成熟，但并不意味着不需要更多的营 养，同样是需要的，大学生需要营养去维持这样一个身体完善的阶段，需要更多 的动力去支持平常身体器官的运行，这动力来自于能量和营养，因此更需要日常 饮食的摄入，获得合理的营养。 况且，大学生这一社会特殊群体，是处于社会新 技术、新思想的前沿群体、国家培养的高级专门人才的地位，面临着艰巨的学习 任务，在脑力和体力两方面都要求严格，思维能力活跃而敏捷,是长身体和长知 识的重要时期,在这一时期，其营养状况的优良以及是否懂得科学饮食将直接关 系到进入社会后的工作能力。 因此，注重饮食、注重合理营养的摄入具有非常重 要的现实意义。 二、大学生的营养需求根据以上对大学生生理特点的分析， 我们得出结论： 大学生处于青春期后期， 同样需要很多的营养。 那具体有哪些呢？我结合我平时的生活和观察到的情况一 一来分析一下。 1、糖、脂肪、蛋白质 这是生活中的每一个都需要的营养物质，但大学生对它们的需求，我觉得会 更大。 大学生学业繁重，经常熬夜，大部分人不仅忙自己的专业学习，有时候也 会忙各种社团组织或自己去学第二专业， 3 4 5 6 浅论食品营养学课程论文范文 导读：的功效，我们应该多注意。5、卵磷脂这里为什么要特别提出卵磷脂呢？因为它对大学生来说真的很重要。大学生应付考试、考证多，想、记的事情多，要兼顾的事情也多，经常会用脑过度，出现头痛、记忆力衰退等问题。卵磷脂是构成神经细胞和脑细胞代谢的重要物质，如果你是从事以脑力劳动为主的，就要注意对卵磷脂的摄入。大学 有时候还得出去实习，经常往返于学校 和实习地之间。 对于这些情况，如果没有充足的精力是很难完成的。 因此，大学 生首要的就是能够提供能量、补充能量的营养，能提供能量的营养物质，当然就 是糖、脂肪、蛋白质了。 人体依靠糖、脂肪和蛋白质三大营养素供给能量，维持 日常生活的运行。 2、钙、碘、铁等矿物质 上面也讲过，大学生还是处于青春期后期，身体还在成长，钙和碘元素对大 学生的身体发育和适应繁重的学习任务是具有重要意义。 而且，只要是人，一缺 钙就容易出现痉挛等症状，缺碘则易导致甲状腺肿大。 因此，不仅仅是大学生， 对于其他人来说，补充钙、碘都是非常重要。 铁的缺乏在女大学生中较为多见， 因为生理特点而造成的血液损失，使得身体对铁的需要量增多，容易引起缺铁性 贫血．所以大学生尤其是女大学生注意铁的摄入。 3、水 水是生命之源，水是否摄入充足、合理同样影响着一个人身体的好坏。 我们 除了平时要及时补充水以外，在某些特殊时期，也要注意水的摄入，如：熬夜。 熬夜对大学生来说可谓是