海天产品架构专用课件.ppt

海天产品架构 李锦记 世事如棋局局新 方便酱料 從前，要做一頓好菜式，不懂得一招半式、再花上大半天時間也不成！現在，烹調一席出得廚房、兼為您贏盡讚賞的佳餚，一點也不難 ; 因為，淘大已推出多款即用方便醬料，不但快捷省時、煮食容易，更款款各具特色，即使不是大廚級人馬，也會變成烹調能手 ; 簡易烹飪樂趣，盡在其中！一系列即用方便醬料包括︰烹調醬料、辣椒醬、鹵製醬汁、以及其他常用醬料等。創新錫紙密封直立式包裝，每包份量適中，足夠炮製一碟四人用菜式 ; 而且非常方便衛生，每次都可享用新鮮醬料，絕無存放過久之情況出現！一系列不同口味與辛辣度的辣椒醬，是以新鮮採摘之優質辣椒，再混和多種天然配料，款款辛辣惹味，讓嗜辣一族因應菜式選配，倍添滋味！而淘大鹵水汁系列，則採用精選天然材料炮製而成，用法簡易? 宜鹵製肉類，炮製美味香濃的冷熱小食，各具特色? 调味料 淘大的一系列調味料產品，包括︰小磨油、香辣油和鎮江香醋，為菜餚增添獨特香味 食肆专用酱 特別為各大、小食肆調配的一系列專用醬料，種類繁多，由醬油和豆豉產品如海鮮醬、麵豉醬及豆豉醬，以至蠔油、醋及油等，式式俱備，絕對是中國傳統烹調方法中，不可或缺的調味佳品！淘大擁有近百年醬料釀製經驗，再加上現代化管理和先進技術，確保款款皆味鮮質優，無與倫比！ 味事达 调味多元化 美味尽升华 味极鲜酱油 味事达味极鲜酱油，是采用优质黄豆，经传统工艺发酵配制而成，是纯天然调味品的代表，除了更健康外，营养含量也更高。 味事达味极鲜在风味和口感方面都比国内传统晒制酱油产品有着明显的突破，产品质量、调味效果均达到国内外高档酱油的水平。该产品酱香浓郁、色泽红润、营养丰富、鲜味、豉味、甜味、香味及咸味和谐搭配，是佐餐凉拌、烹调炒菜、点蘸佳肴的高品质酱油。 原创经典 天然酿造 特鲜生抽 采用优质黄豆、面粉，经传统工艺天然发酵酿造而成，豉香醇厚、滋味鲜美、色泽红润、体态澄明。含有多种氨基酸、有机酸和碳水化合物等营养成分，质优味美、回味悠长，是一种豉、鲜、咸、甜味俱佳、柔和浓厚、点滴尽现的酱油产品。现代家庭使用之调味佳品，令生活时刻充满和谐与美味。 和谐滋味 点滴尽现 我们的最大优势便是不可替代的中国味，这种风味是上下五千年不断蕴育而成的。我们的原材料来源于本土，做法也是祖传下来的，经营的不仅是一种食品，更是一种文化。任何一个外国品牌都没有那么大的本事在一夜之间将中华上下五千年的文化吸透。这就是我们取胜的关键。作为企业，我们要加大这种所谓的传统低附加值产业的科技含量，用科技来增强它们的附加值。改革开放后至今，海天已累计投资２．５亿元进行多次大规模的技改扩产工程，年产酱油１８万吨，蚝油５万吨，使海天产品的技术含量大大提高，海天目前拥有的１０万平方米超大型天然晒池，国外引进的生产设备，超细过滤、优良菌种培育等高水平生产工艺以及气液相色谱等超前检测仪器都使企业整体硬件装备水平有了很大竞争力。预计到２００５年，我们还将有至少２个亿的科研经费投入。我们这种投入所带来的效果是产品种类的急速增加（目前我们已有１００多种调味品）和产品品质的稳固提升，销售额在近八年来以年均３０％的速度上升，销售范围早已从中国南方一小城铺向全球五大洲６０余个国家和地区。 内地东南西北的口味差异较大，西辣、北咸、东甜、南淡，所以，需要扩大产品品种，以迎合不同的需求。 资料来源：新生代 闻香识海天 味味好新鲜 海天味 中国味 酱油类 蚝油类 酱类 醋类 鸡精（粉） 其它 wWw.ZuanshiBAIJiaLe.cOm 酱油产品 生抽系列 金标生抽王 银标生抽王 鲜味生抽王 威极生抽王 生抽豉油皇 创制生抽王 其它 老抽系列 草菇老抽 香菇老抽 老抽王 银标仙姑老抽王 老抽豉油皇 其它 特色系列 海鲜酱油 辣椒酱油 火锅酱油 红烧酱油 凉拌酱油 蒸鱼酱油 其它 蚝油类 捞面蚝油皇 蒜蓉蚝油皇 冬菇蚝油皇 香辣蚝油皇 鲍鱼蚝油 瑶柱蚝油 XO蚝油 金标蚝油 银标蚝油 蚝油皇 澳洲鲍鱼汁 上等蚝油 广州蚝油 精制蚝油 酱类 柱侯酱 海鲜酱 黄豆酱 原晒面豉 黄豆酱 排骨酱 香辣海鲜酱 蒜蓉豆酱 北京烤鸭酱 豆豉香辣酱 海鲜酱 叉烧酱 狗肉煲酱 豆豉酱 桂林辣椒酱 冰梅酱 豆瓣酱 蒜蓉辣酱 “锦上鲜”子品牌 创制海鲜酱 风味排骨酱 桂林辣椒酱 蜜汁叉烧酱 蒜蓉辣椒酱 豆豉香辣酱 冰花酸梅酱 磨豉酱 蒜蓉豆豉酱 豆瓣酱 醋类 金标米醋 大红浙醋 黑米醋 白米醋 米醋王 点拌香醋 添丁甜醋 宫廷八珍醋 苹果醋 红