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脂肪涂抹物及混合涂抹物标准
脂肪涂抹物及混合涂抹物标准
CODEX STAN 256-2007
2007 年实行，2009 年修订
CODEX STAN 256-2007
1. 适用范围
本标准适用于脂肪含量在10%到90%之间，且主要用作涂抹物的脂肪类产品。然而，本标准不适用于完全
由乳和/或乳制品 （其中仅加入了生产中必需的其它物质）衍生出的脂肪涂抹物。它仅包括人造黄油和类似用
途的产品，而并不包括脂肪含量小于固形物 （盐除外）含量的 2/3 的产品。本标准所涵盖的产品不包括黄油和
乳质涂抹物。
2. 说明
2.1 脂肪涂抹物及混合涂抹物
本标准所涵盖的产品为塑料乳胶或乳化液，主要由水和食用脂肪及食用油组成。
2.2 食用脂肪和食用油
食用脂肪和食用油是指由脂肪酸甘油酯组成的食料。它们来自植物、动物 （包括牛奶）或海洋。它们可能
包含少量的其它脂类如磷脂，不可皂化的成分，以及脂肪或油中天然存在的游离脂肪酸。如果动物脂肪来自被
屠宰的动物，则这些动物在被屠宰时应健康
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