化学必修2乙酸课件.ppt

一、物理性质 乙酸的用途 第四环节 乙酸的用途 第四环节 乙酸的用途 第四环节 乙酸的用途 乙酸的用途 第四环节 乙酸的用途 第四环节 乙酸的用途 第四环节 乙酸的用途 2、结构 ①一元羧酸通式：R—COOH ②饱和一元羧酸的通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 ③多元羧酸中含有多个羧基。 3、化学性质 （1）酸性 （2）酯化反应 * 乙 酸 补钙呀！！ 为什么炖排骨要加醋？ 传说杜康的儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。但黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 醋的来历？ 酉 廿 一 日 溶解性 色： 味： 态： 沸点： 熔点： O 官能团—羧基：—C—O—H（或—COOH） C2H4O2 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： 二、乙酸分子组成与结构 药品：乙酸溶液、镁条、变黑的铜丝、NaOH溶液、Na2CO3溶液、酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。 活动·探究 根据下列药品设计实验方案证明乙酸具有酸的通性 可行方案有： 方案一：往乙酸溶液中加石蕊 方案二：镁条加入乙酸溶液 方案三：往Na2CO3溶液中加入乙酸溶液 方案四：NaOH溶液与乙酸溶液混和 三、化学性质 1、弱酸性 CH3COOH CH3COO- ＋ H+ A：紫色石蕊变红色 B、与金属反应：置换反应 O 2CH3—C—O—H + Zn (CH3COO)2Zn +H2↑ O 2CH3—C—O—H + CuO (CH3COO)2Cu + H2O C、与碱性氧化物反应：生成盐和水 O CH3—C—O—H + NaOH CH3COONa +H2O D、与NaOH、Cu(OH)2反应：中和反应 2CH3COOH + Cu(OH)2 (CH3COO)2Cu + 2H2O 乙酸显弱酸性，酸性强于碳酸，能使酸碱指示剂变色 E、与Na2CO3反应：生成更弱的碳酸。 2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa + H2O + CO2 ↑ 烧鱼时常加醋并加点 酒，这样鱼的味道就 变得香醇。 2、酯化反应 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酯 定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应 注意：可逆反应 观察·思考 课本P75 ［演示实验］ 1、各试剂加入试管的次序？ 2、浓硫酸的作用是什么？ 3、得到乙酸乙酯可能含哪些杂质？ 4、饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 5、为什么导管末端不插入饱和Na2CO3溶液中？ 6.实验加热前应在反应的混合物中加入碎瓷片的目的是什么？ 7.装置中的长导管的作用是？ 实验操作细节 探究酯化反应可能的脱水方式 浓H2SO4 b、 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O a、 CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 = = O O 同位素示踪法 用18O作为示踪原子，将含氧的同位素18O的乙醇与乙酸反应，从所得生成物中是否含18O来确定脱水的方式。 酯化反应实质： 酸脱羟基醇脱氢。 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O ——取代反应 酸和醇的酯化反应 C2H5O—NO2 + H2O C2H5OH + HO—NO2 浓H2SO4 CH3COOCH3 + H2O CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4 硝酸乙酯 乙酸甲酯 四、乙酸的用途 2.乙酸是一种重要的有机化工原料 可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、 香料、燃料、医药和农药等。 1.在日常生活中也有广泛的用途 可用于调味品、除水垢等 O CH3—C—O—H 酸性 酯化反应 小结： 1． 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）． A．乙酸易溶于水和乙醇 B．无