各部门岗位职责、.doc

环球壹号经营副总岗位职责 ? 一、 二、 三、 四、 五、 六、 七、 八、 九、 十、十一、 ? ?????????????????????????????????????????? 环球壹号服务部经理岗位职责 ? 一、全面负责俱乐部下属本部门的经营顺畅与服务质量，为宾客提供一流的服务环境。 二、负责起草各部俱乐部门经营性指导文件，呈报主管副总，提供详实一线经营信息，提供改进建议报告。并呈报部门上级领导。 三、督促所辖运营主管按制定的服务流程、服务规范进行量化管理。 四、每日完成各种报表的汇总与呈报，负责下属部门培训大纲的制定，督促并指导。 五、对部门下属各级人员定期进行业务评估，提出完善报告与指导，保障一线运营人员服务质量，向人力资源部门提出相关人事建议。 六、每日召开工作例会，对当日需完善的各项事宜予以落实；每周参加中层领导管理会议，针对营运、服务、出品、部门协作等细项进行评估与总结，为公司决策层提供改进建议报告；每月召开部门全员大会，对部门当月总体状况进行评估与总结，评选部门优秀员工。 七、保障每日营运高峰的巡视，部门发现问题现场督导，处理现场突发事件，对重要宾客现场接待，重要营销活动现场督导。 八、保持经理应有之风范，遵守公司各项管理制度，做好现场客户公关。 九、与协作部门主动沟通，紧密配合，完善协作体系，保障运营始终在良好状态下运转。 十、完成经营副总交待的其它事宜，在值班经理的状态下负责全场安保视查，杜绝一切隐患。 ????????????????????????????????????????? 环球壹号区域主管岗位职责 ? 一、 二、 三、 四、 五、 六、 七、 八、 九、 十、 十一、 十二、 ?????? ???值班经理制度 ? 一、 二、 1、 （１）安全事项复检及确认； （２）值班记录事项及下班次交接事项安排； （３）检查交接工作及打烊工作； （４）预防及处理意外突发事件； （５）主持班后会； （６）部门闭档卫生的检查及监督保安部消防安全的检查。 三、 1.严禁值班时溜号睡觉或从事与营运不相干事情，弃现场于不顾。 2.值班时提高警觉，要有高度责任心，全面掌握现场动态，及时处理状况。 3.督促服务工作照标准规范执行，不能降低服务水平及松懈管理。 ?环球壹号服务生岗位职责 一、 二、 三、 1.检查自己的仪容仪表；保障工服干净整洁,面部清洁,口腔清新,指甲干净光滑,??站姿标准。 2.熟悉本岗位区域情况，如包间号、包间规格、售价、折扣价、买断时段价、房间设施设备配备及房间宣传品的摆放是否齐全。 3.待岗时要以工作姿态出现，记忆重温当天工作要求和注意事项，严格按照标准服务程序工作，服务时不卑不亢，迅速及时。 四、 五、 六、 七、 八、 九、 十、 ? A.工作流程B.工作内容 接班前准备 营业中 工作交接 班前准备 a.班前会（提前15分钟到岗） ?·点到 ?·政令布达 ?·业绩布达 ?·服仪检查 b./用具 ?·开瓶器、打火机等 ?·预定登记本 ?·单据用品 c. ?·责任区清洁 d. ?·照明设备 ?·音箱设备 ·房向状况 e. ?·清洁交接 ?·用具/ ?·任务交接 ?·注意事项交接 ? ? ? a.标准岗位站姿 b.礼貌迎宾 ?·当顾客接近3 ?·以真诚友好的态度、服务敬语与顾客交谈。 ? ? a.设备开启 ?·当咨客带领客人至包房时，预先打开适合灯光、空调及相关设备（如点歌系统、功放、电视等） b. ?·向顾客以标准的消费解说词介绍消费内容。 ?·向顾客作自我介绍。 c. ?·当开房服务工作完成后，礼貌退出祝顾客玩的开心。 ? ? ?应认真倾听记录并重复内容，主动询问顾客酒水温度等要求，吧台出品。 ? b. ?·客人确认所购商品无误后，取出相应杯具或餐具，于顾客面前打开包装，按顾客要求盛装或勾兑。 ?·为顾客服务采取跪姿服务，以标准动作规范服务。 ?·完成酒水食品服务后，礼貌退出，并告知顾客按服务铃随时召唤服务。 ?·服务切记使用托盘。 ? ? a.二次服务 ?·顾客进包后约30 b.二次促销 ?·根据顾客酒水食品消耗量询问顾客是否需添购，做好二次促销工作。 c. ?·借二次服务机会征询顾客意见，做好服务的改进。 d. ?·根据现场状况，不定量时对各包房提供必要服务，营造顾客最高满意。 ?·任何时候进包房必须敲门。 ? ? 呼叫服务 ?·原则上对包房顾客的服务是采取主动的，但如顾客要求且提醒顾客采取呼叫服务。 ? ? ? 送??客 ?·适度引领顾客离场并微笑致意。 ?·提醒顾客带好随身物品。 ?·如有必要扶助酒多顾客至电梯。 ? ? a.清理包房 ?·通知 ?·查看是否有顾客遗留物品，及时追还，若追还不及应上缴前台。 ?b. ?·检查设备设施是否完好，将移