巴斯德 科赫.pptVIP

巴斯德、科赫——微生物学的奠基人 第二小组：王婧超、张峰源 巴斯德微生物学的奠基人 路易斯·巴斯德（1822-1895），法国微生物学家、化学家。他研究了微生物的类型、习性、营养、繁殖、作用等，奠定了工业微生物学和医学微生物学的基础，并开创了微生物生理学。在战胜狂犬病、鸡霍乱、炭疽病、蚕病等方面都取得了成果。英国医生李斯特并据此解决了创口感染问题。从此，整个医学迈进了细菌学时代，得到了空前的发展。他发明的巴氏消毒法至今仍被广泛应用。 巴斯德一生进行了多项探索性的研究取得了重大成果。 （1）每一种发酵作用都是由于一种微菌的发展，这位法国化学家发现用加热的方法可以杀灭那些让啤酒变苦的微生物。“巴氏杀菌法”应用在各种食物和饮料上。 （2）每一种传染病都是一种微菌在生物体内的发展：由于发现并根除了一种侵害蚕卵的细菌，巴斯德拯救了法国的丝绸工业。 （3）曲颈瓶的巧妙发明和细菌试验证明其不是由腐败的物体产生，而是细菌将物体腐化，打破了牛顿等人长久以来的观点。 （4）传染病的微菌，在特殊的培养之下可以减轻毒力，使他们从病菌变成防病的疫苗。他意识到许多疾病均由微生物引起，于是建立起了细菌理论。。 第一个胜利 --同分异构现象 巴斯德最早是从事化学方面的研究工作——关于酒石酸的光学性质。他通过实验制备了19种不同的酒石酸盐和外消旋酒石酸盐的晶体，并发现了同分异构现象。 巴斯德在化学领域的杰出成就，受到人们的重视并获得了荣誉。然而，他并未将自己的视线仅仅停留在化学领域，而是将实验化学的原理、技能等广泛地应用于发酵问题 - 奠定了现代实验生物技术，从而开辟了人类科学历史的新纪元。 否定微生物自然发生说 千百年来，普遍流行着一种所谓微生物“自然发生说”。巴斯德根据自己的研究实践，不相信微生物可以自然发生，认为微生物肯定必有母体。 巴斯德进行了曲颈瓶实验推翻了这一理论。 微生物的无氧呼吸与发酵 1854年9月，巴斯德在研究酿酒工业时发现发酵时所产生的酒精和二氧化碳气体都是酵母使糖分解得来的，这个过程即使在无氧的条件下也能发生。 1857年 ，巴斯德年发表的“关于乳酸发酵的记录”是微生物学界公认的经典论文。 在研究酒质变酸问题过程中，明确指出发酵是微生物的作用，不同的微生物会引起不同的发酵过程。改变了以往认为微生物是发酵的产物，发酵是一个纯粹的化学变化过程的错误观点。同时，巴斯德通过大量实验提出：环境、温度、pH值和基质的成分等因素的改变，以及有毒物质都以特有的方式影响着不同的微生物。例如酵母菌发酵产生酒精的最佳pH值为酸性，而乳酸杆菌却喜欢pH值为中性的环境条件。 巴斯德把微生物发酵原理广泛应用于指导工业生产，开创了“微生物工程”，被人们尊称为“微生物工程学之父”。 巴氏灭菌法（法语：Pasteurisation）的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸的问题。他发现了可以使啤酒变质的乳酸杆菌。经过反复多次的试验，找到了一个简便有效的方法防止啤酒变质：只要把酒放在摄氏五六十度的环境里，保持半小时，就可杀死酒里的乳酸杆菌 。因此发明出至今仍应用于各种饮料和食品上的巴氏灭菌法。 狂犬病--光辉的顶点  1882年，巴斯德被开始研究狂犬病，证明病原体存在于患兽唾液及神经系统中，并制成病毒活疫苗，成功地帮助人获得了该病的免疫力。按照巴斯德免疫法，医学科学家们创造了防止若干种危险病的疫苗，成功地免除了斑疹伤寒，小儿麻痹等疾病的威胁。 说到狂犬病，人们自然会想到巴斯德那段脍炙人口的故事。在细菌学说占统治地位的年代巴斯德并不知道狂犬病是一种病毒病，但从科学实践中他知道有侵染性的物质经过反复传代和干燥，会减少其毒性。他将含有病原的狂犬病的延髓提取液多次注射兔子后，再将这些减毒的液体注射狗，以后狗就能抵抗正常强度的狂犬病毒的侵染。巴斯德在1889年发明了狂犬病疫苗，他还指出这种病原物是某种可以通过细菌滤器的“过滤性的超微生物”。 巴斯德与医学 巴斯德被认为是医学史上最重要的杰出人物。他的声誉则集中在保卫、支持病菌论及发展疫苗接种以防疾病方面。 巴斯德并不是病菌的最早发现者。在他之前已有基鲁拉、包亨利等人提出过类似的假想。但是，巴斯德不仅热情勇敢地提出关于病菌的理论，而且通过大量实验，证明了他的理论的正确性，令科学界信服，这是他的主要贡献。 显然病因在于细菌，那么显而易见，只有防止细菌进入人体才能避免得病。因此，巴斯德强调医生要使用消毒法。向世界提出在手术中使用消毒法的约瑟夫·辛斯特便是受了巴斯德的影响。 自从19世纪中叶以来，世界大多数地区的人口预期寿命大约翻了一翻。人类寿命的显著延长对每一个人产生的巨大影响，很可能超过了整个人类历史上任何其他发展对人的影响。这一现代科学和医学的发展，