《舌尖上的中国（第二季）·家常》—中央电视台纪录频道.pdf

目 录 版权信息 家常 中国式人生，幸福百味 第一节 质朴中的动人滋味 第二节 漂泊求学，记忆中的味觉本能 第三节 记忆深处，家的味道 第四节 巧妇手中的味觉奥秘 第五节 煮出最深沉的甜蜜味道 导演小传 邓小主 文化 寻觅家的味道，品尝人生百味 千叟宴与苏菜汇 二毛 穿越“历史灶台”的美丽女厨神 二毛 圆桌与筷子 梁实秋 厨房 梁实秋 火腿 梁实秋 酱菜 梁实秋 窝头 梁实秋 萝 卜汤的启示 梁实秋 谈吃 夏丐尊 2 版权信息 舌尖上的中国 （第二季）·家常 作　　者：中央电视台纪录频道 编 出 版 人：王卫平 总 策 划：陈晓华 李亚明 责任编辑：杨晶 监　　制：陈江 毛闽峰 特约策划：郭群 李娜 特约编辑：刘恬伊 美术编辑：武兵 本书由中南博集天卷文化传媒有限公司授权亚马逊全球范围发行 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 第一节　质朴中的动人滋味 太行山是中国东部地区重要的山脉和地理分界线。地质运动造就的 峡谷中，裸露着10亿年前的石英岩。山谷相连，耕地稀少。 在这里，玉米是唯一种植的粮食。这种来自南美的谷物，在中国有 400年的种植历史。夏季的高温，让它们过早成熟。种植玉米，全年能 带来2000元收入。赵小有和小儿子必须抓紧时间，在白露前完成收割。 16 在5公里外的祖屋里，老伴程荣花的工作同样艰巨。重达300公斤的 石碾，将玉米研磨成粉，以便制作食物。 小儿媳挖来土豆，大儿媳也赶回帮厨。在婆婆的调度下，她们要给 全家人做一顿午餐。 玉米粉中需要加入白面，以增加黏性。以前，白面珍贵，只能用树 皮替代。程荣花就是用这样的方法、这样的心思，养活了全家。 秋收是大事，全家人都要出力。一条孤悬于崖壁上的隧道，使村庄 与世界相连。这条隧道由全村人徒手开凿，用了整整30年。 17