第33-34学时第十章根和根茎类.docVIP

第33-34学时 第十章根和根茎类 第一节 人参 人参(Panax ginseng C. A. Mey.)为五加科多年生宿根草本，别名棒棰，野生人参又称山参，人工栽培人参称园参。人参以根入药，叶、花、果实也可入药。性温、味甘。有补气固脱，生津安神作用，可调节人体生理功能的平衡。用于体虚欲脱，气短喘促，自汗肢冷，精神倦怠，久咳，津亏口渴，失眠多梦，惊悸健忘，阳萎，尿频，一切气血津液不足等症。主要成分：含皂苷、挥发油，还含多种糖类、氨基酸、微量元素等。我国是人参生产古国，人参药用时间之早、栽培历史之久、分布之广、面积之大、产量之多，堪称世界之最。据《石勒列传》记载，我国人工栽培人参约始于西晋末年(313年)。我国栽培人参最早的省份是吉林省，有300多年的历史，以后传到辽宁，有近200年的历史。主产区为东北三省。北京、河北、山东、山西、湖北、陕西、江西、四川、贵州、甘肃及新疆等省、自治区、市亦有栽培，已在低纬度高海拔地区引种成功。 人参生产在20世纪80年代至90年代中叶，发展速度缓慢，甚至出现递减的现象。人参的重金属和农药残留量超标，致使我国的人参出口受到严重影响，国内市场供过于求，人参价格大幅度跌落，药农和参场严重亏损而被迫停产。现在，人参生产实施中药材质量管理规范（GAP），使人参药材的质量和产品品质显著提高，种植面积逐年增加。人参生产实现规范化、产业化，从而提高了人