《煲一碗靓汤》—萨巴蒂娜.pdf

目　录 Contents 卷首语　Preface 靓汤好滋润 粤式靓汤，因人而生 养肝脾除湿倦升元气 无“湿”自通——桑枝红枣鸡汤 百搭西洋菜——西洋菜排骨汤 玉米胡子的传说——玉米须茅根猪肚汤 投我木瓜，报以美汤——花生木瓜凤爪汤 肝火别太旺——薏米陈皮水鸭汤 春天睡个安稳觉——龙眼花旗参乳鸽汤 润物沁心脾——红萝 卜玉米鸡脚汤 一只椰子的戏法——原只椰子淮杞炖鲜鸡 春困不再——淡菜芡实根鲜淮山煲老鸭 舒筋活脉——五指毛桃党参猪筒骨汤 舒养一“炖”——佛手瓜炖瘦肉 养阳经济派——虫草花煲龙骨 不光可以用来爱的花——玫瑰鸡血藤炖乌鸡 滋肝补肾养生花语桂圆虫草花煲瘦肉 千年传承祛湿汤——广东清补凉煲瘦肉 2 汤绵绵，意绵绵——祛湿双豆茯苓汤 还你一副好筋骨——五指毛桃老鸡汤 平滑肌肤清爽一身——薄荷叶厚朴玉米芯汤 左青龙右白虎——橄榄萝 卜脊骨汤 轻嗅彩云端——麦冬玉蝴蝶猪腱汤 舒肠胃散暑热宁心神 清凉抢鲜尝——文蛤冬瓜水鸭汤 经典的椰香味——五指毛桃根煲猪蹄汤 无毒一身轻——金银花煲老鸭汤 煲一碗甘泉——冬瓜排骨黄豆汤 一味仙草补周身——灵芝煲排骨 一口清凉，半刻甘甜——荸荠腐竹猪舌汤 不让肌肤很受伤——百合无花果猪脚汤 吃得美睡得香——淮山莲子猪骨汤 吃哪补哪——沙参淮山鸭腱汤 不油不腻不燥不热——麦冬淮山兔肉汤 苦瓜不再苦口——菠萝苦瓜排骨汤 软骨头也硬朗——节瓜鱿鱼花生淡菜汤 四味清心——石斛花旗参鸡肉汤 赶走湿热暑气——土茯苓绿豆老鸭汤 睡个怡神安稳觉——莲子百合煲瘦肉 东洋亦有参——牛蒡排骨汤 润身体清燥火美容颜 独一无二的香味——党参椰汁鸡汤 3 一鸽胜九鸡——蜜枣银耳炖乳鸽 最是秋栗香——板栗老鸭汤 给大脑进贡——湘莲银耳鲫鱼汤 初秋一条鱼——南北杏鲫鱼汤 祛秋乏补肾气——菊花茯苓猪肉汤 口福养脾胃——薏米芡实淮山煲牛肚 罗汉果，祛痰火——菜干罗汉果南北杏煲猪展 多睡一次美容觉——麦冬百合银耳鸽肉汤 润燥最佳拍档——沙参玉竹炖鹌鹑 经典滋补味——无花果花菇鸡汤 润肤，由内而外——沙参淮山老鸭汤 身轻自在好个秋——罗汉果百合排骨汤 给肠胃多些关爱——猴头菇炖水鸭汤 暖周身养肾气蓄精神 冬天不可缺的味道——枸杞参须羊肉汤 谁还在瑟瑟发抖——当归龙眼煲羊肉 暖意常在——当归老姜羊肉汤 血脉更通畅——麦冬排骨鹌鹑汤 为头脑充电——核桃羊肉汤 又是暖暖的一天——陈皮耙齿萝 卜牛肉汤 腿脚好利索——巴戟天枸杞斑鱼汤 不寒不燥的独到关爱——虫草花冬菇核桃炖老鸭 乌发如云——首乌当归炖乌鸡 胃口大开的冬天——西洋菜陈肾猪骨汤 4 红火腊月——肉苁蓉莲子百合羊肉 美肤黑白配——黑白美容汤 美丽加分——芸豆猪脚汤 口感弹，皮肤弹——花生牛筋汤 舒胃养胃更开胃——栗子壳煲瘦肉 饕餮之后——淮山芡实猪腱汤 给肠胃的更多关爱——双菇炖土鸡 血气足，不怕冷——赤灵芝罗汉果煲鸡汤 润美红颜——黄芪党参牛展汤 内补筋骨，外柔乌发——何首乌黄精猪肝汤 医食同源·食味索引 煲汤准备篇 结束语　Concluding 5 图书在版编目 （CIP）数据 煲一碗靓汤／萨巴蒂娜主编．——上海：上海文化出版社， 2011.7 （美食堂丛书） I