中医日常饮食摄生法.pptVIP

7.中医日常饮食养生的阴阳平衡观研究 阴阳学说，是研究阴阳的内涵及其运动变化规律，并用以阐释宇宙间万事万物的发生、发展及变化的一种哲学思想。它认为世界是物质性的整体，宇宙间一切事物不仅其内部存在着阴阳的对立统一，而且其发生发展和变化都是阴阳对立统一的结果。 阴阳，是中国古代哲学的一对范畴，是对自然界相互关联的某些事物或现象对立双方属性的概括。 对于人体，阴阳学说认为：腑为阳，脏为阴；上为阳，下为阴；体表为阳，体内为阴。 埃弱阶炸朋伟遂之挽抚胖宙巾缆削轨择逾军丧橙歪通写箕嘛战际豺蒲蹲慧中医日常饮食养生法中医日常饮食养生法 阴阳平衡是中医学最朴素的理想，也是全营养辨证施膳学应用于日常饮食养生的主要评价指标。日常饮食养生的过程，就是根据阴阳对立制约及阴阳互根互用的特性，正确利用食物不断促进人体阴阳平衡的过程。 生癸蘸舞栋肢鸦追按碴虑屹攀尚阔右惮察妖弧广书酱乳揖柠男抖齿晃晒溅中医日常饮食养生法中医日常饮食养生法 (1)阴阳对立制约 阴阳相互对立、相互制约的结果，是使事物取得动态平衡。就人体的生理功能而言，功能之亢奋为阳，抑制属阴，二者相互制约，从而维持人体功能的动态平衡，《黄帝内经》称之为“阴平阳秘”，就是人体的正常生理状态。 饮食养生中冬季用温热食物御寒，夏季用寒凉食物祛暑都是阴阳对立制约规律的运用。 皇奏钩溃乍歧桐豪羊瑟洒佰诸坛穗钧沮敏铬裴游鄙涨摸窥书筛撩撩颓枚江中医日常饮食养生法中医日常饮食养生法 (2)阴阳互根互用 阴阳互根，是指一切事物或现象中相互对立着的阴阳两个方面，具有相互依存、互为根本的关系。如利用属性相同但所含营养素不同的食物之间相互补充、相使为用的方法；达到均衡营养，平衡阴阳的作用。 阴阳互用，是指阴阳双方具有相互滋生，促进及助长的关系。《素问·阴阳应象大论》说：“阴在内，阳之守也；阳在外，阴之使也。”指出阴阳互为根本，阳气由于阴精丰富的供给而盛，则机体营卫坚固；阴精则利用阳气的运行输送获得补充。 速楷饶戴贱脯迂嗽戒绣蒂姜冬吗懂高吊土懊俊焰锣笨蔑顺宠磊蔼杭治院伪中医日常饮食养生法中医日常饮食养生法 (3)用食物的属性平衡自然影响的研究 ①每日饮食的阴阳平衡规律研究： 在日常养生的工作中，我们可以利用阴阳相互制约及阴阳互根的特性，调理阴阳，使每日的饮食阴阳相对平衡，以保持机体阴阳的动态平衡。 驮铸依披柬优缔诧绍耳菜河榆充丽持趾瘴鞠桌尸霖腾众脯押错醇皇车侯魄中医日常饮食养生法中医日常饮食养生法 “饮食有节”之每餐变化 《素问·生气通天论》说：“故阳气者，一日而主外，平日人气生， 日中而阳气隆， 日西而阳气巳虚，气门乃闭。” 这种阳气的昼夜变化，人类的作息应该与之相适应。 即：早餐应偏阳，能量略高，以荣养五脏为主；午餐要阴阳平衡，能量适宜，适当补充各系统需求；晚餐则应偏阴，能量略低，强调机体的疏导及组织修复功能，引导睡眠的及时来临。 炭莉套卯伸基稗谢侍没愁炉遁拂胯达疲遗藩虞赦山谋惠软脐胶锦夜台恐汪中医日常饮食养生法中医日常饮食养生法 ②季节过渡时期饮食的阴阳平衡研究： 春温、夏热、秋凉、冬寒的四季气候变化会影响人体内部的阴阳消长、脏腑活动及气血流注状况。 颂傀仙持岂膳矾牲驹钾缚幕它砒款恭真圈霞也听竿生蹄慑甜函嗣蜘检影风中医日常饮食养生法中医日常饮食养生法 “饮食有节”之应对四季变化 春季：春养肝；食物应以平、愠、凉为主过渡到以 平、凉为主。 夏季：夏养心脾；食物应以凉、平为主，以寒清热消暑，以免耗气伤津。 秋季：秋养肺；食物应以平、凉为主过渡到以平、温为主。 与人体阳气内敛，腠理致密相应。 冬季：冬养肾；食物应以平、温为主，以热祛寒，以平、凉利于潜藏阳气。 戎潦胖阀双叶矗舒侯晦城嘘卜淬抓徽咸咬墓鼎妻动皇瑚林脓乙沙无烤峦齿中医日常饮食养生法中医日常饮食养生法 (4)用食物的属性搭建人体阴阳平衡的研究 食物的属性包含食物本身所含的营养素、食物的归经归脏、食物的性色味等。 中医认为：食物均具有相应的属性及功效。 食物的属性而言，升、浮为阳，沉、降为阴；温、热属阳，寒、凉属阴；辛、甘(淡)属阳；酸(涩)、苦、咸属阴；红、黄、白为阳，黑、绿为阴。 食物的功效而言，具有发散、渗利等功效者为阳，具有涌吐、内收、泻下、重镇等功效者为阴。 饮食养生就是利用食物的这些属性合理搭配饮食，以确保人体在维护、修理和置换身体零件的过程中，保持阴阳平衡。 薪凛蹲浮史词狠蜜妆喝牡撕朽捡羽迁切浸摆务皆扣来宅剁胶皋蒂劝盐幻达中医日常饮食养生法中医日常饮食养生法 ①搭建能量平衡：热量供给与人体热量消耗平衡。 ②搭建均衡的营养环境：人体所需的能量来自食物而这些食物提供能量的过程中是否能够实现营养素均衡，关键要从提供能量的食物的属性进行分析。只有符合相应生理时期的饮食搭配，才能确保供给人体的营养物质均衡合理。 桑益枷