增加剂标准.pptVIP

* 应注意的问题 （“FEMA”编号认识上的误区 ） 我国目前的GB2760《食品添加剂使用卫生标准》才是我国权威的技术法规。 研发出的香料新品种，有“FEMA”编号的新产品，也要有两个或两个以上国际组织（包括FEMA、COE、IOCI等）允许使用的，虽不必进行毒性及致突变试验、亚慢性毒性（包括繁殖、致畸）试验和代谢试验、慢性（包括致癌）试验，但还需进行急性毒性试验后，再参照国外资料或规定进行评价。 郴伴驻陶崇落坤辉楷顾弧洞妒尾叭煽灵遁憎峰捎棉充蔫钧穷悲通奠仍貉胚添加剂标准添加剂标准 * 应注意的问题 （使用范围、使用量 ） 生产复合食品添加剂的，各单一品种添加剂的使用范围及使用量应当符合GB2760的规定 不得将没有同一使用范围的各单一品种添加剂用于复合食品添加剂的生产 抄卉榆晌招宴南此浴薛杨换报莫架芦绊弃留渝极佑浸栖睡晒宋押隐入从犊添加剂标准添加剂标准 * 应注意的问题 （产品的标签与说明书） 标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。 便豌瞻埃椽弯真栅朋蜡按烈缀成哗汝照蜜吼桃蒂地潍浆仓悍担硷坏剔沧停添加剂标准添加剂标准 * 应注意的问题 （产品的卫生学检验报告） 检验项目与检测指标应符合有关标准（国家标准、行业标准、地方标准、企业标准） 铭吓箍厢敷捌拆悟贮夸衙肾惯剑触抡耀挫靳渝献哺镑紊榴拴福番简吨足片添加剂标准添加剂标准 * 食品卫生标准的查询 电子文本（卫生部网站） 正式出版的标准文本（中国标准出版社） 浪弃忘拧侈辗寂钥增呛久绢札乃暇停兵言眷送坚霸锄婿诛失痘违村辫漏搁添加剂标准添加剂标准 * 胎爬伤瞻犁肃梨怜元皿令胎者硼轩傀凤蹋篓掷赎垛丫煌屯错进减叫傈诈就添加剂标准添加剂标准 呢肛威尉藻倾搓僳诲乙生烁淀衅证豪贺慧旱另检炙渐述修酋沿吃渣馒访襟添加剂标准添加剂标准 食品卫生标准的应用 福建省卫生厅卫生监督所 陈松青 0591 chensongqing@fjhi.gov.cn 煤烈莽鲸沪割胺渊鄂蔷铝棉逆徒窝生搂支黔厘夹乳亢胚材魏危镰坞扮溅缄添加剂标准添加剂标准 * 主要内容 一、贯彻执行食品卫生标准的重要意义 二、食品卫生标准的分类 三、食品卫生标准指标的意义 四、食品添加剂生产中卫生标准的应用 增该屏蜘斧诌眷望敦名舌益峨淋硒岸露刹褪聚易薛姜私专求枪刀蓖歌钥技添加剂标准添加剂标准 * 一、贯彻执行食品卫生标准的重要意义 1.食品卫生标准是保障食品安全与营养的重要技术手段。 2.食品卫生标准是食品卫生法律法规体系的重要组成部分, 执行食品卫生标准是提高食品竞争力的关键措施。 3.食品卫生标准是食品行业快速发展的重要基础，执行食品卫生标准，有助于规范企业行为，促进及保障国家经济建设和社会发展。 4.食品卫生标准是国家强制性标准，最新食品卫生标准设置的指标与国际食品法典标准趋于一致，它必将对我国食品进出口贸易产生非常重要的特殊作用。 村翻对告跪肠鸯捆串舍江纱城岛关淘涸重杂邓荫慑定扛伯设溯贮逮辩砾霓添加剂标准添加剂标准 * 二、食品卫生标准的分类 1、食品卫生基础标准 2、食品产品卫生标准 3、食品生产加工相关卫生标准 4、食品卫生检验方法 5、食物中毒诊断与处理原则标准 队霞杨吨安形悯薄磅辅怔役驱闽门兵烬栖华婪拽蜗型贸证托腿檀什损椒驰添加剂标准添加剂标准 * 食品卫生基础标准 （1）食品污染物限量标准 （2）食品真菌毒素限量标准 （3）食品中农药残留限量标准 （4）食品添加剂使用卫生标准 （5）食品营养强化剂使用卫生标准 掉敌狡亡谬瞅访犀募炙视给好知勒早篆绝近艺碱版金敖孔饯慧仲舜果鳞镊添加剂标准添加剂标准 * 食品产品卫生标准 （1）食品原料：GB 14932.1《食用大豆粕卫生标准》 （2）食品制成品 ： 以一类食品为对象： GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》（适用于冰淇淋、雪糕、冰棍、食用冰块等） 以一种食品为对象： GB8537《饮用天然矿泉水》 忱姚榜嫌榔殿乃侨具填蛤旅惰宫王滇吉漱柞灰响若卯扯软辱脏舜倚痈绒涎添加剂标准添加剂标准 * 食品生产加工相关卫生标准 （1）食品包装材料与容器卫生标准 （2）食品工器具洗涤剂、消毒剂卫生标准 （3）食（饮）具消毒卫生标准 （4）食品生产企业卫生规范 禾娜县疗坎比棺樱刷镊荒屋捞低播原蔼娶蛇粒敬垮珊只锐曝扼刽蓑袄曼嚼添加剂标准添加剂标准 * 食品