四川省宜宾市第三中学2015-2016学年高二生物3月月考试题（无答案）.docVIP

PAGE  PAGE 9 高2014级高二下期3月月考试题 生 物 一、单项选择题：（1-30，每题1分，31-40，每题2分，共50分） 1.酵母菌、乳酸菌、醋酸菌的异化作用类型依次是(　　) ①需氧型　②厌氧型　③兼性厌氧型 A．①②① B．③②① C．③①② D．②②③ 2.关于葡萄酒的制作，下列说法正确的是(　　) A．用清水冲洗葡萄除去污物，应反复多次冲洗 B．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/4的空间 C．装入葡萄汁后，应封闭发酵装置的充气口 D．制作葡萄酒的过程中，要将温度控制在18～25 ℃，时间控制在7～8天左右 3.以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是(　　) A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多 B．果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌 C．毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核 D．乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和CO2 4．下面对发酵过程中灭菌的理解，不正确的是(　　) A．防止杂菌污染 B．灭菌必须在接种前 C．培养基和发酵设备都必须灭菌 D．消灭杂菌 5．制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是（ ） A．菌种为异养原核生物 B．将原料灭菌后再发酵 C．保证无氧环境下发酵