山东省莒南县2016-2017届高二生物下学期第一次月考试题.docVIP

山东省莒南县2016-2017学年高二生物下学期第一次月考试题 一、选择题共分。每题只有1个选项符合题目要求) D．过程①～④所需的最适温度基本相同 制葡萄酒葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是．为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 ．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间 C制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12d D．制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右 腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是 A．NaCl、水、蛋白质 B．无机盐、水、维生素 制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是 ．隔绝空气，抑制细菌繁殖 ．阻止尘埃，防止污染．如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法错误的是 A．①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行 B．步骤①中待倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖 C．步骤③中，每次划线前后都需对接种环进行灼烧处理 成分 (NH4)2SO4 KH2PO4 FeSO4 CaCl2 H2O 含量 0.4 g 4.0 g 0.5 g 0.5 g 100 mL A.此培养基可用来培养自养型微生物 B．此表中的营养成分共有三类，即水、无机盐、氮源 C．表中各成分的重量按照所培养的微生物的营养需要来确定 D．若除去①，此培养基可用于培养大肠杆菌 21．纤维素酶能催化纤维素的水解，在植物细胞工程方面有着广泛的应用，你认为从下列哪种生物提取纤维素酶比较合理(　　) A．酿酒酵母 B．在腐木上生长的霉菌 C．高等植物细胞 D．人体内的大肠杆菌 22．鉴定纤维素分解菌时，可以使用刚果红对其染色，刚果红染色法有两种常用染色法，两种刚果红染色法的结果是(　　) A．均会出现透明圈 B．方法一出现透明圈，方法二不出现透明圈 C．均不会出现透明圈 D．方法一不出现透明圈，方法二出现透明圈 23．在对纤维素分解菌进行选择培养时用液体培养基的目的是(　　) A．用液体培养基可获得大量菌体 B．纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长 C．用液体培养基可以充分利用培养基中的营养物质 D．用液体培养基可获得高纯度的纤维素分解菌 24. 下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是( ) B. 果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 C. 在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 D. 温度过高时，果胶酶会变性失下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是( ) 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B.固定化酶的应用中,要控制好pHC.利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需提供适宜的营养条件 D.利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物A．让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素 B．节省萃取剂的使用量 C．让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率 D．让原料颗粒尽快溶于萃取剂中 31．橘皮精油的粗提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是(　　) 能破坏细胞结构，分解果胶　中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织　防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率　便于橘皮油和杂质分离 A． B． C． D． ③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，离心后就可获得芳香油 A．一个 　　 B．二个 C．三个 D．四个 生物学科(第二卷) 二、非选择题（每空2分，共36分） 36（8分）、下图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答： （1）过程①中使用到的微生物是??????? ，该微生物的代谢类为????????? ，其产果酒的原理是 （写反应式）。 （2）过程①发酵的温度在 ℃，在发酵过程中先通气后密封，先通气的原因是 。 （3）检验是否产生酒精可在酸性条件下，用 试剂检测。 （4）过程②使用的微生物可以从食醋中分离纯化获得，方法是： 第一步：（配制培养基）该培养基必须含有微生物生长所需要的??? ????????????? 等基本营养成分。 第二步：对培养基用???????