最简单的青椒土豆丝,炒好了也有窍门的哦!.pdfVIP

最最简简单单的的青青椒椒土土豆豆丝丝，，炒炒好好了了也也有有窍窍门门的的哦哦！！ “青椒土豆丝，再家常不过的家常菜，所需的原料只是 个土豆， 个尖椒，三两棵 小葱，食材家常，做法也简单，可我喜欢，那是 种简单的美味！” 道简单的菜倒 是很多人都会做，而且都不以为然，但是能把这道菜做得好吃，那可是还要有技巧 的，下面就给大家说说其中的两三个小技巧，让你回家也能轻松做出好吃可口的青椒 土豆丝。 用料青椒土豆丝的做法 1、主要食材：大土豆1个、尖椒1个香葱2棵 大蒜两瓣 2、土豆去皮先切成大薄片，再切成细丝。尽量切细 点，1.5毫米见方差不多也不能 太细，太细了像头发 样就很容易缠绕。 3、切好的土豆丝放入清水中冲洗两遍，去除土豆中的部分淀粉。这里有 个关键 点，淀粉洗掉后，用清水泡着，不要马上捞起来，等下锅前两三分钟在捞起来就好 了。沥水太久土豆丝表面已经干透，全靠油和锅的温度炒熟，会有部分粘锅现象，有 点水分土豆丝能熟透的同时，水正好也完全炒干了，这样出来的土豆丝每 丝都很 清爽。 4、青椒切成丝、香葱切葱花、大蒜切片就好 7、锅内放油，放入蒜瓣炒香，倒入土豆丝炒至土豆丝，这时候又有 个关键步骤， 土豆丝下锅后，如果有白醋，可以滴入三五滴，没有白醋用陈醋也可以，切记，土豆 下锅就可以放醋，因为醋会和淀粉发生反应，让土豆丝不