【新编导学案】2015年春高一下学期人教版化学必修二预习学案：3.4.1基本营养物质（一）.docVIP

【新编导学案】高中化学人教版必修2：3.4.1基本营养物质（1） 第三章 第四节 基本营养物质（1） 【学习目标】 1. 认识糖类、油脂和蛋白质的组成特点 2. 掌握糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。 【学习重点】糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应 【预备知识】 【基本知识】糖类、油脂和蛋白质的组成特点糖类、油脂和蛋白质的组成 、油脂蛋白质的（1）【】 的信是用米汤写的，鲁迅 的是如何看到信的内容的？ 3、在使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤会有什么变化？为什么？ （2）糖类、油脂蛋白质的 物质 糖类油脂蛋白质C12H22O11＋H2O + 蔗糖 （ ） （ ） (C6H10O5)n＋nH2O 淀粉（或纤维素） （ ） 注意：单糖是不能水解的糖。 ③油脂在碱性条件下的水解反应称为 ，工业用此反应制取 。 【】例某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是( ) A.甲酸乙酯(HCOOC2H5) B.硬脂酸甘油酯C.葡萄糖(C6H12O6) D.淀粉〔(C6H10O5)n〕 例2：通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是（ ）①取小团棉花或几小片滤纸 ②小或微热，使呈亮棕色溶液 ③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状 ④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2沉淀 ⑤加热煮沸 A．①②③④⑤ B．①③②④⑤ C．①③②⑤④ D．①②③⑤④ 【疑点反馈】：（通过本课学习、作业后你还有哪些没有搞懂的知识，请记录下来） 【基础达标】 1．下列物质不是人体内必需的营养物质的是(　　) A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．纤维素 2．下列物质互为同分异构体的是(　　) ①葡萄糖和果糖　②蔗糖和麦芽糖　③淀粉和纤维素　④乙酸和乙醇 A．①② B．①③ C．②③ D．③④ 3．下列有关葡萄糖的说法错误的是(　　) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应 C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖属于高分子化合物 4．洗涤盛放过植物油的试管，最适宜选用的试剂是(　　) A．稀硫酸钠溶液 B．热水 C．食醋 D．热NaOH溶液 5．棉花和羊毛均具有的特点是(　　) A．遇浓HNO3均显黄色 B．灼烧时有特殊气味 C．燃烧只生成CO2和H2O D．在一定条件下能水解 6．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是(　　) A．它们都是混合物 B．它们都是天然高分子化合物 C．它们是同分异构体 D．它们水解的最终产物都是葡萄糖 7．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是(　　) A．NaOH溶液 B．新制Cu(OH)2悬浊液 C．石蕊试液 D．Na2CO3溶液 8．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，这一句诗中的丝属于(　　) A．烃类 B．蛋白质 C．淀粉 D．纤维素 练方法技巧——官能团与物质性质的互推 9．下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能与新制Cu(OH)2悬浊液反应的是(　　) A．葡萄糖 B．麦芽糖 C．蔗糖 D．淀粉 10．向淀粉中加入少量稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解的程度，需下列试剂中 的(　　) ①NaOH溶液　②银氨溶液　③新制Cu(OH)2悬浊液　④碘水　⑤BaCl2溶液 A．①⑤ B．②④ C．①③④ D．②③④ 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 【拓展提升】 11．某学生称取9 g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下： (1)填写各步所加试剂名称：A：________；B：________；C：______； (2)只加A溶液而不加B溶液是否可以？ ________________________________________________________