广西桑枝杆反季节栽培秀珍菇技术.pdfVIP

2014(3) 龟 同 间、物体表面消毒2h，即可开始接种。 休整6～7d待菌丝恢复；接着割开另一未出过菇的底端 ，在温 5．2 接种 选好菌种 (选用台湾秀珍菇57)，开始接种前，先 度为 5-8℃的固定冷库或移动冷库打冷 12h，然后雾化喷湿 把手指 、手掌 、手臂用75％酒精溶液彻底消毒然后开始接 菌筒开 口面，盖上菇房薄膜保湿催蕾2～3d，待菇蕾形成后 ， 种。接种时先把菌种瓶瓶塞用手拔出，瓶 口用75％酒精溶液 轻雾保湿 ，随着菇蕾的慢慢长大，喷雾量渐渐加大 ，最好能保 浸棉球擦拭均匀；接种时先把菌种瓶内原接种点的少量老种 持出菇房空气相对湿度达85％～95％。当秀珍菇长至菇盖 2 去除，再开始接种操作。接种整个过程应保持菌筒及所有接 4cm，即可采摘第三潮菇 。 种用具清洁 ，绝不能碰到裤脚或衣服。如果手指 、手掌 、手臂 采完第三潮菇后，必须及时清除残留菇脚 、死菇，停水休 不慎碰到裤脚 、衣服时，应重新用75％酒精溶液消毒，方可继 整6～7d待菌丝恢复；接着在温度为5-8℃的固定冷库或移动 续接种。如中途要外出，回来后应重新消毒手指 、手掌 、手臂 冷库打冷 12h，然后雾化喷湿菌筒开 口面 ，盖上菇房薄膜保 后才能继续接种。 湿催蕾2-3d，待菇蕾形成后，轻雾保湿，随着菇蕾的慢慢长 中途出房吃饭 、休息，应打开接种车间内紫外灯 30rain 大，喷雾量渐渐加大 ，最好能保持出菇房空气相对湿度达 消毒空气及物体表面，关闭紫外灯后，重新进入接种。 85％～95％。当秀珍菇长至菇盖2-4cm，即可采摘第四潮菇。 待整个接种车间的菌筒均已接好种后 ，方可全打开接种 采完第四潮菇后，必须及时清除残留菇脚 、死菇，停水休 车间门。 整6～7d待菌丝恢复；同时于袋底端开 口，接着在温度为5～ 8℃的固定冷库或移动冷库打冷 12h，然后雾化喷湿菌筒开 口 6 菌丝培养 面，盖上菇房薄膜保湿催蕾2-3d，待菇蕾形成后 ，轻雾保湿 ， 接好种的菌筒应及时搬出接种车间，放到干燥 、洁净且 随着菇蕾 的慢慢长大 ，喷雾量渐渐加大，最好能保持出菇房 周围设置有60～80目防虫网、中间通道离地面高 1．5—1．6m处 空气相对湿度达 85％～95％。当秀珍菇长至菇盖2—4cm，即 每隔 1．8-2m悬挂黄板的菇棚培养菌丝；每天派专人观察、记 可采摘第五潮菇。 录是否出现污染 ，如有污染 ，应及时隔离排放；在正常情况 第六 、第七潮菇的出菇管理、采收、采后管理方法同第五 下，从接种之 日起 ，历时5O～60d菌丝长满袋 ，再过5～7d，即 潮菇 。 可进行原位出菇。 8 包装 、贮藏 7 出菇管理、采收、采后管理 8．1 包装 已采摘好的新鲜秀珍菇必须于半小时内置于 7．1 出菇管理 当菌筒菌丝完全长满后 ，每个菌简先在袋 2-5℃低温冷库冷藏 ，然后除杂 、整理 、称量 ，再用符合食品 口端开 口去除老接种物 ，接着在温度为5-8℃的固定冷库或 包装标准 的塑料袋盛装 ，接着用真空封 口机抽真空封 口， 移动冷库打冷 12h，然后雾化喷湿菌筒开 口面，盖上菇房薄 封 口宽度 5mm左右 ，封 口带致密平滑不漏气 ，每袋装量为 膜保湿催蕾2-3d，待菇蕾形成后，轻雾保湿 ，随着菇蕾的慢 2．5kg。 慢长大，喷雾量渐渐加大，最好能保持出菇房空气相对湿度 8．2 贮