化妆品科学与复习.pptVIP

化妆品科学复习提纲 化妆品的特性 一、胶体分散性 二、流变性 三、表面活性 四、相对稳定性 五、高度的安全性 化妆品的作用 (1)清洁作用 (2)保护作用 (3)营养作用 (4)美化作用 (5)防治作用 胶体 聚结不稳定性，多相不均匀性，多分散和结构、组成之不确定性构成了胶体的四大特征。 胶体与真溶液完全不同；第一，胶体是热力学上不稳定的体系，有自发聚沉的倾向，而真溶液是热力学上稳定的体系；第二，胶体是不均匀的多相体系，是一相(分散相)分散子另一相(分散介质)之中。胶粒与周围分散介质存在着物理界面，而真溶液则不存在物理界面，是热力学上稳定的匀相体系；第三，胶体粒子是由大量原子或分子所组成，胶团量可以从几万到几百万。在一个胶体中，胶粒的大小或胶团量是不完全相同的，它可以用平均胶团量及其分布曲线来描述，而真溶液则只有分子量；第四，胶体粒子没有确定的组成和结构，受外来添加物的影响很大，而且它可以分裂，在化学组成上仍保持原来的性质。而真溶液中的溶质分子都有固定组成和结构，也不能再分裂。 乳液理论 （1）定向楔理论 （2）界面张力理论 （3）界面膜的稳定理论 （4）电效应的稳定理论 （5）固体微粒作为乳化剂的稳定理论 降低体系的界面张力，是使乳状液体系稳定的必要条件；面形成较牢固的界面膜是乳状液稳定的充分条件 乳状液类型的测定方法 （1）稀释法：乳状液能与其外相液体相混溶，