2013江苏高二生物增效减负学案：3（必修3）.docVIP

组成细胞的元素及化合物（复习） 一．细胞的分子组成 （一）元素 1．组成细胞的元素有何特点？ 例题1：分析讨论下列各表中的内容。 表一：组成地壳和组成细胞的部分元素含量（％）表 元素 O Si C N H 地壳 48．60 26．30 0．087 0．03 0．76 细胞 65．0 极少* 18．0 3．0 10．0 *Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、水稻等禾本科植物。 表二：玉米植株和成人体内部分元素含量（占细胞干重的质量分数/％）表 元素 O C H N K Ca P Mg S 玉米 44.43 43.57 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 （1）分析表一，可说明些什么？ （2）表二的内容可说明些什么？ （3）表一组成细胞的C、O等元素含量为什么与表二中的有很大差异？ （4）你能说明玉米与人的元素组成中，造成O、N、Ca、P等元素差异较大的原因吗？ 2．例举组成生物体元素的重要作用 （二）实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 3．怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？ （1）原理与方法 （2）有关问题 ①对实验材料的选择有何要求？（含量与颜色） ②哪些属于还原性糖？ ③为什么鉴定脂肪时，用50%的酒精溶液洗去浮色时间不能长？ ④哪些物质能与双缩脲试剂反应？ ⑤斐林试剂与双缩脲试剂的比较 浓度 原理 使用方法及鉴定物质 （三）蛋白质 4．组成蛋白质的氨基酸有多少种？有何特点？怎样区分和怎样判断属于组成蛋白质的氨基酸？ 例题2：（多选题）下列不属于构成蛋白质氨基酸的是 （ ） A．NH2－CH2－COOH B．NH2－CH2－CH2OH C．NH2 －CH－（CH2）2－COOH D．HOOC －CH－（CH2）2－NH2 NH2 COOH 5．蛋白质功能的多样与结构多样的关系。 （1）怎样理解蛋白质结构的多样性？ （2）结构多样决定了功能的多样（功能多样性举例） （3）为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？ （4）蛋白质的多样性与生物多样性的关系。 遗传多样→ 6．蛋白质的变性特点及其对蛋白质功能的影响。 （1）蛋白质的变性 （2）导致蛋白质变性的因素 （3）蛋白质变性对酶及其代谢的影响 例题3：蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。现请你利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。 材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量溶液为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、 滴管、温度计、酒精灯。 （1）实验原理：淀粉酶的化学本质是 ，淀粉在淀粉酶的作用下水解为麦芽糖，麦芽糖能与 试剂产生颜色反应，如果淀粉酶结构破坏，则上述变化消失。 （2）实验步骤 ①取两支试管，编号A、B。向A、B两试管中各加1mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加 ，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管加2mL可溶性淀粉溶液； ②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min； ③用质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量溶液为0.05g/mL的CuSO4溶液配制 ； ④从温水中取出A、B试管，各加入 摇匀，放入盛有50—65℃温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中的颜色变化。 （3）实验结果预测及结论 ① ，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性； ② ，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。 （4）该实验的自变量是 ，对照组是 。 （1）蛋白质合成时的氨基酸数、肽链数、肽键数及脱去水分子数的关系。 （2）蛋白质的相对质量计算。 （3）肽链中的氨基数和羧基数。 例题4：现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 A．798、2和2 B．