食品分离技与术——膜分离技术.ppt

从膜功能上来说，膜分离技术主要包括： 反渗透技术是利用反渗透膜只能透过溶剂 (通常是水)而不能透过溶质的选择透过性，对溶液施加压力以克服溶液的渗透压，使溶剂通过反渗透膜而从溶液中分离出来的过程。反渗透的压力差为1~10MPa。 (三)、纳 滤（Nanofiltration，NF） （四） 电渗析(Electrodialysis，ED) 电渗析过程原理图 （五）渗透蒸发的实质是利用高分子膜的选择性透过来分离液 体混合物。其原理如图所示。 （一）膜的性质 膜材料 一般对膜材料的选择，有以下几点： 起过滤作用的有效膜厚度小，超滤和微滤膜的开孔率高，过滤阻力小 膜材料为惰性，不吸附溶质 使用的 pH 和温度范围广，稳定性高，寿命长 容易通过清洗恢复性能 满足实现分离目的的各种要求 孔道结构 膜的孔道结构对膜的透过通量、耐污染能力等操作性能具有重要影响。主要分为对称膜和不对称膜两种。 膜的孔道特性 孔道特性包括孔径、孔径分布和孔隙率。 3.水通量 膜的纯水透过通量称为水通量。它是在一定的条件下通过测量透过一定量的纯水所需的时间来测定。 水通量一般随着膜的截留相对分子质量或膜孔径的增大而增大。 几种主要分离膜的分离过程 （三） 膜组件 将膜、固定膜的支撑材料、间隔物或管式外壳等组装成的 一个单元称为膜组件。膜组件的结构及型式取决于膜