细胞的毯颓类和脂质.pptVIP

第2章 第4节 细胞中的糖类和脂质 汽车的运动和生物的生活都需要能量 一、糖类是主要的能源物质 一、细胞中的糖类之1----单糖 一、细胞中的糖类之2----二糖 一、细胞中的糖类之3----多糖 棉花 棉花中的纤维 菜豆胚中的淀粉粒（用碘液染色后） 糖类 组成元素 分子式 常见 种类 来源 单糖 二糖 多糖 C H O C5H10O5 C12H22O11 (C6H10O5)n 葡萄糖 果糖 核糖 脱氧核糖 麦芽糖蔗糖 乳糖 糖原 淀粉 纤维素 甘蔗、甜菜、水果、蔬菜、小麦芽、人和动物的乳汁 玉米、小麦、水稻的种子；人和动物的肝脏和肌肉中；植物的茎秆和枝叶 二糖或多糖的水解产物；细胞生命活动的主要能源物质 C6H12O6 C5H10O4 各种糖的甜度比较 所谓的甜度，目前并没有够客观的物理及化学方法可以测定，主要是利用主观的人工品评来加以比较，所以甜度是相对而不是绝对的。 以蔗糖的甜度100为计，各种糖的甜度比为： 种类 甜度 90%果糖糖浆 160~173 42%果糖糖浆 100 蔗糖 100 葡萄糖 64 麦芽糖 46 乳糖 30 木糖醇是一种新型的甜味剂，但其甜度却等同蔗糖。 能促进肝糖元的合成，改善肝功能。且不被口腔中导致龋齿的微生物所利用，可预防龋齿。 二、细胞中的脂质 细 胞 中 的 脂 肪 海豹胸部皮下有厚厚的脂肪 二、细胞中的脂质 细胞膜上的