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果胶多存在于植物的果实和根中为黄白色的、无臭的粉末： 中药乳香、没药、阿魏中含有大量的树胶。 粘液质是与树胶结构相似的多糖类物质。如黄精、玉竹的粘液细胞。海藻、昆布表面的黏性成分。等 果胶多存在于植物的果实和根中为黄白色的、无臭的粉末： 中药乳香、没药、阿魏中含有大量的树胶。 粘液质是与树胶结构相似的多糖类物质。如黄精、玉竹的粘液细胞。海藻、昆布表面的黏性成分。等 * 本 章 内 容 第一节 绪论 第二节 各类成分简介 第三节 生物合成 第四节 提取分离方法 第五节 结构研究方法 ? 第二节 各类成分简介 各成分分类----有机化学角度 按组成元素、骨架母核划分： 糖类 苷类 色素 鞣质 有机酸 油脂 萜类及挥发油 无机盐 生物碱 第二节 各类成分简介 化学成分分类 1. 生物碱类（Alkloids)：是一类存在于生物体内含N的具有显著生理活性的有机化合物，有碱性，可与酸结合成盐。 游离生物碱难溶于水，成盐后可溶于水。 生物碱是中药中最重要的有效成分之一。 第二节 各类成分简介 2. 糖苷(Glycosides): 1)糖：植物光合作用的主要产物，占植物体50%－80%,是植物细胞和组织的重要