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和妈妈一起做鸡蛋饼,酥软香的秘诀偷师到手,分享给大家.pdf
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早餐，厨房里妈妈准备做鸡蛋饼， 在门口，听她嘀咕:家里5个大人，就敲5个鸡
蛋……”
妈妈说基本上每个人一勺干面粉的量，↓还有一个小宝宝的那1个鸡蛋拿去煮小西红柿
了，没在合影↑
煎鸡蛋饼好吃：要够软、还要有点轻酥、并且很香。
诀窍之一：合面加水多分几次。第一次加水不要加太多：
加水→搅匀→再加一点水，重复这个过程三次左右↑，合的面更均匀，避免了干面粉
团的情况。
妈妈说，要饼的口感软，面合到这个样子，用筷子挑一下，全部都滴下去，不会粘筷
子，就行了↓
诀窍二：锅的热度和火候要控制好：
先大锅把锅烧热，倒入油，锅里有轻微烟飘出，倒入面以后，立刻将火调小↓
热锅倒入面液的好处是，有一面会煎得酥↓而且会很香
如果你喜欢吃两面都酥的，那么起锅前在把火开大一点，猛火3、5秒就够了，当然香
气也会更浓郁一点↓
外稣内软的鸡蛋饼，提前祝大家元旦快乐！
摄影+文字：a慢哒
编辑：美酒加·黎小白Alan
本文原创，头条号独家发布，今日头条委托”维权骑士“全网监测，谢绝转载。
彩蛋：拍完鸡蛋饼在盘子里的合影，再到厨房，妈妈没有在， 快步出门朝屋后菜地
走，果然，看到妈妈走过来，手里多了几根青葱，她对 说：“ 再做几个鸡蛋饼，
你就说——祝大家新年好，来年生活事业都郁郁葱葱！
葱油饼做好准备拍照时，室内光线突然明亮了很多，呀，太阳出来了，阳光将大门透
光窗上的福字投映到了墙壁上↑，难道想怎么就来什么么：
借花献佛，祝大家全家安康、生活幸福!
顺便问一下，你最喜欢妈妈做的什么饼或者什么菜呢？
本文作者：温馨厨房
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