22种风味饭的做法.docVIP

22种风味饭的做法(图) 　　1.香菜蟹肉饭　　材料：　　香菜1/3杯(含叶)蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯　　调味料：　　盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙　　做法：　　(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。　　(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。　　(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。　　　　2.黄豆芽饭　　材料：　　黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯　　调味料：　　盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙　　做法：　　(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。　　(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。　　　　3.蘑菇火腿饭　　材料：　　蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯　　调味料：　　盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙　　做法：　　(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。　　(2)将五谷