高一生物 糖类同和脂质.pptVIP

* * * * 细胞中的糖类和脂质 一. 糖类:又称碳水化合物 1.元素： C、H、O 2.功能：主要的能源物质 3.分类： 脱氧核糖. 核糖；葡萄糖.果糖.半乳糖 植物: 蔗糖、麦芽糖 动物: 乳糖 还原糖 细胞壁成分,不提供能量 植物: 纤维素: 淀粉: 光合作用产物,储能物质 动物: 糖原: 肝糖原 肌糖原 储能物质 五碳糖 (葡萄糖+果糖) (2分子葡萄糖) (葡萄糖+半乳糖) ①单糖: (不能水解) 脱水 缩合 ②二糖: (C12H22O11) ③多糖: (C6H10O5)n 脱水 缩合 水解 水解 六碳糖 C6H12O6 多糖 二糖 单糖 主要功能 动植物中分布 例举 种类 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 组成RNA 组成DNA 构成生物体的重要成分 生命活动的重要能源物质 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞 水解为单糖，作为能源物质 动物细胞 纤维素 淀粉 糖原 植物细胞 动物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C12H22O11 （C5H10O5）n 动植物细胞 1.糖类都是甜的吗？ 3.糖尿病人的饮食受到严格限制，受 限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和 馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 思考 因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解最终生成葡萄糖。 不一定！淀粉、纤维素等多糖不具甜味。 2. 甜的物质都是糖吗？ 不一定！糖精不属于糖，却非常甜。 二. 脂质 1、元素: 主要有C、H、O,有的含N 、P 注意：脂质含H多，所以氧化时耗氧多。 脂肪（C57H110O6) 在细胞和生物体中的作用 动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来 维生素D 由动物性腺分泌形成 性激素 动物性食物中含量丰富 胆固醇 固 醇 动物脑卵与大豆种子中较多 磷脂 多存于植物种子果实、动物脂肪组织 脂肪 C、H、O 备注 细胞中常见的脂质 主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。 构成生物膜的重要成分 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输 能促进人和动物肠道对钙磷的吸收 2、请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？ 分析： 共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。 区别：有些脂质还含有P、N；氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39kj能量，而糖类是细胞中主要的能源物质, 1g糖元氧化分解可放出约17kj能量。 三、生物大分子以碳链为骨架 基本单位（单体） 生物大分子 （单体的多聚体） 碳是生命的核心元素。 多糖 蛋白质 核酸 葡萄糖 氨基酸 核苷酸 单体 ：以碳链为骨架 组成元素 C、H、O、N（P、S） 导致 氨基酸 种类：20种 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 通式： C H C H2N OH O R 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体 导致