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种子贮藏与加工复习资料 版权：423WANG 名词解释 1、种子贮藏加工：研究种子贮藏与加工原理和技术及贮藏过程中种子活动规律的一门应用科学。 最低含水量：有些种子在贮藏期间所必须保持的含水量。 安全含水量：贮藏时维持种子生命力所必须的含水量。 平衡含水量 ：种子含水量与空气的相对湿度之间处于平衡状态的含水量。 种子休眠：有生活力的种子由于内在因素和外界条件的影响，使种子一时不能萌发的现象。 强迫休眠：有生活力的种子因外界条件不能满足发芽需要的条件，使种子一时不能萌发。 生理休眠：满足发芽需要的条件，种子仍不能萌发。 种子生活力：指种子发芽的潜在能力或种胚具有的生命力，亦指活种子所占的百分数。 种子发芽力：种子在实验室条件下发芽并长成正常幼苗的能力，通常以发芽势、发芽率表示。 种子活力：在广泛的田间条件下，种子迅速整齐萌发并长成正常幼苗的潜在能力。 种子的物理性：种子本身所具有或种子在移动、堆放过程中所反映出来的多种物理特性。 种子的硬度：籽粒抗机械力破坏的能力（kg/mm2），衡量种子机械结构和磨粉加工品质的物理特性。 种子的透明度：种子的角质性，衡量种子蛋白质含量多少的物理特性。 种子比重——指种子绝对重量与绝对体积的比值，单位为 克/毫升。 千粒重： 指国家标准水分农作物种子1000粒的重量（克），通常则指自然干燥状态下1000粒种子重量（克）。 散落性：指种子由高处下落或向低处移动时向四周流散开来的特性。 静止角：指种粒从一定高度自由落到水平面上所形成圆锥体的斜面和底部直径构成的夹角。 自动分级：种子堆移动时，种子堆中性质相似的组分会聚集在相同的部位，使种堆中的各个组分发生重新分配和聚集的现象。 吸附性：种子内部也有一定的胶体存在，其胶体具有多孔性的毛细管结构，在种子表面和毛细管内壁，可以吸附其他物质的气体或者其他分子的特性。 吸湿性：指种子对水汽吸附和解吸的性能。 平衡水分：种子在一定的温度、湿度条件下，经过一段吸湿过程后，种子含水量就保持平衡状态，即种子在单位时间内吸收的水汽分子等于防出的水汽分子，这时的种子含水量称为种子的平衡水分。 种子干燥：利用或者改变空气蒸气压，使种子水分不断的向外散发的过程。 种子的传湿力：种子在低温潮湿的环境中能吸收水汽，在高温干燥的环境中能散出水汽，种子这种吸收或散出水汽的能力称种子传湿力。 干燥介质：与种子接触、把热量带给种子，使种子受热，并带走种子中汽化出来的水分的物质冷冻干燥：即冰冻干燥，使种子在冰点以下的温度产生冻结，然后进行升华作用以除去水分从而达到干燥。 种子处理：就是从种胚形成、发育到成熟收获、加工调制的种子生产过程及贮藏直到播种前对种子所采取的各种处理。 种子包衣：利用黏着剂将杀菌剂、杀虫剂、染色料、填充剂等非种子材料黏着在种子外面，达到使种子成球形或基本保持原有形状，提高抗逆性、抗病性，加快发芽，促进成苗，增加产量，提高质量的一项种子处理新技术。 种子包膜：利用成膜剂将杀菌剂、杀虫剂、微肥、染料等非种子物质包裹在种子表面，形成一层薄膜的种子处理方法。 种子丸化：利用黏着剂将杀菌剂、杀虫剂、染料、填充剂等非种子物质黏着在种子外面，通常做成在大小和形状上没有明显差异球形单粒种子的种子处理方法。 引发：即渗透调节，控制种子缓慢吸水和逐步回干的一项种子处理技术。 吸胀伤害：干燥的种子在吸胀时如快速吸水对种子产生一定的伤害。 硬实种子：在水、热等适宜情况下也不能吸胀，长期处于干燥、坚实的状态，从而影响其萌发的植物种子。 种子包装：为便于种子的贮藏、运输、销售和计量工作而进行的种子加工处理。 仓库害虫：简称仓虫，指在收获后脱粒、清选、贮藏加工和运输过程中为害贮藏物品的昆虫和螨类。 综合防治：将一切可行的防治方法，尤其是生物防治和化学防治统一于防治计划之中，以便消灭仓库生态系统中的害虫，确保种子的安全贮藏，并力求避免或减少防治措施本身在经济、生态、社会等方面造成不良后果。 种子呼吸：指种子内活的组织在酶的参与下将本身贮藏物质进行一系列的氧化分解，同时释放能量的过程。 呼吸速率：单位时间内单位重量的种子放出的二氧化碳量或吸收的氧气量。 呼吸系数：种子在单位时间内，放出的二氧化碳体积和吸收氧气的体积之比。 种子后熟：种子形态成熟收获后，种子内部生理生化过程仍继续进行，直到生理成熟的过程。 “出汗”：新入库种子由于后熟作用正在进行，细胞内部代谢作用仍较旺盛，导致种子水分逐渐增多，部分蒸发成水汽充满种子堆间隙，达到饱和状态就凝结成小水滴附在种子表面。 种子结露：当冷空气遇上湿热的种子，或凉种子遇上温度较高的空气，水汽凝结在种子表面