酒店各部门治安防范与消防安全培训课件.ppt

治安防范与消防安全 治安防范篇 一、酒店治安防范体系结构 1、高智能闭路监控系统 2、智能门岗车辆管理系统 3、智能防盗门控系统 4、前台治安报警系统 二、各部门治安防范工作重点 客房部 1）门锁检查； 2）发现可疑人员及时上报； 3）清理卫生时的安全防范； 4）替客人开门（卡打不开门、没带卡）按程序操作； 5）发现遗留物品及时上报（各部门员工都应该做到的）； 6) 留意房内是否存在治安隐患（吸毒、制毒、聚众赌博、枪支刀具）； 7) 做房、查房、配送物品出入房间记录要准时清楚。 前厅部 1）严格登记制度，客人必须持本人有效证件进行登记（对客人资料保密）； 2）入住客人资料应及时上传治安管理信息系统； 3）外宾入住需通知保安部报治安支队出入境管理科； 4）前台诈骗（换钱、兑外币）； 5）礼宾部行李寄存（危险性物品不予寄存），团队行李和客人寄存的行李应详细登记。 6）大堂副理和行李生注意观察在大堂休息处休息和长时间在大堂闲逛的客人； 餐饮部 1）密切注意客人包裹放置的位置（大厅），提醒客人，同时替客人套上椅套； 2）婚宴防范要加强（偷包的、囍烟的管理）； 3）包厢客人诈骗（名贵烟酒）； 4）如有客人喝醉酒，视其情况通知保安部，将其送走或送至客房，防止酒醉滋事； 5）厨房机具的操作要规范，刀具的使用方法要正确。 娱乐部 1）如客人发生纠纷立即上报主管，维护现场秩序，协助保安员尽快解决，不得围观； 2）若客人无理取闹，应与保安人员将其带出营业场所，防止酒醉客人闹事； 3）KTV严禁黄、赌、毒的现象存在，如有发现及时向上级汇报； 4）密切关注来往客人，谢绝闲杂人员的混入。 财务收银 1）、当日的营业收入必须入库； 2）、在现金入库时必须用袋装封好，交至保险库，现金不得外露； 3）、金额较大时必须有专人接送。 工程部 1）设备的检修（电梯）； 2）设备的安全操作，不得违规使用； 3）用电安全，不得私拉乱接； 三、酒店信息系统的安全保护措施 1、信息系统的安全设计 2、操作系统的安全选择 3、自然因素的安全防控 4、计算机病毒的有效预防 四、酒店卫生安全管理 1、清洁卫生 2、通风消毒 3、消灭害虫 4、食品的采购、验收与储存 5、食品的加工 6、设备、餐具与环境卫生 7、员工健康管理 五、治安突发事件的处理 突发事件是指在酒店内突然发生的非正常事件，可能给酒店的正常营运产生不利影响，给酒店和客人带来经济损失，包括以下几类： 1、处理突发事件分类： 1）、用水、用电和机械设备 停水、水管爆裂，停电、电梯故障、煤气泄露、爆炸，员工工作中受伤。 2）、对客纠纷 客人醉酒、拒绝买单。 3）、治安案件 打架、斗殴、盗窃案等。 4）、刑事案件 爆炸、抢劫、敲诈勒索、恐吓电话、杀人案等 5）、员工重大违规，甚至犯罪 员工打架、拾遗不报、偷盗、侵占酒店利益 6）、其它 精神病人和其它心理不正常人的行为，比如：追赶客人、跳楼自杀 。 2、酒店失窃、损害事件处理流程 3、宾客被盗事件处理程序 1）当酒店员工收到客人被盗的报案或 发现客房门被撬时： 2）岗位员工应保护好现场，立刻通知保安部或总机； 3）保安部值班主管和大堂副理应立即赶赴现场； 4）大堂副理应先安抚客人，并向客人致歉； 5）保安部值班主管了解客人失窃的情况，并做好记录； 6）请客人仔细回忆并仔细查找； 7）保安部在征得总经理的同意后，可建议客人向警方报案。 4、宾客受伤、生病和意外死亡的处理程序 原则：酒店客人突然受伤或生病时，应尽快采取措施救治伤者病人，确保宾客尽快康复。 1、客人由于路途劳累、过度饮食、酗酒、气候变化、酒店设施的问题、食物中毒和客人自身的原因，可能突发疾病或以外受伤。 2、预防方法 1）楼层服务员应注意观察客人的身体状况，发现客人身体情况异常，应及时询问客人是否需要帮助， 2）监控员要注意观察电梯内、走道上客人的情况， 3）巡楼的保安应加强对走道和无人区域的巡视，及时发现异常情况， 4）楼面服务员应注意观察客人的身体状况，并及时提醒客人； 3、处置方法： 当第一位发现或收到客人发生意外通知的员工应采取以下措施 1）安抚客人，让当事人（受伤人）保持镇定； 2）立刻电话通知总机，由总机通知保安部、医务室和出事点所属部门的主管赶赴现场； 3）保护现场，等待有关人员到来。 送客人去医院： 1）根据医生的建议，由客人和客人的同伴决定是否送医院， 2）如果已致电120救护中心，外围保安应指引120救护车进地下车库，并由员工电梯上楼； 3）如果是酒店设施的原因造成客人受伤、食物中毒或烫伤客人，应立即报告总经理，大堂副理理准备医药费和车辆，保安部协助酒店医生送客人至医院抢救，楼面准备果蓝和鲜花，并看望客人. 4）尽量不要影响酒店其他客人。 如果确认已死亡：