澳大利亚食品强化管理法规标准分析-中国食品卫生杂志.pdfVIP

综述 澳大利亚食品强化管理法规标准分析 李晓瑜 (卫生部卫生监督中心 ,北京 　100007) 摘 　要 :为给中国的食品强化工作提供借鉴 ,介绍了澳大利亚在食品强化方面的立法管理状况 ,并分别就强制性强 化和自愿性强化这两种不同的强化方式的强化载体 、强化量 、危险性分析等内容展开讨论 ,分析其可借鉴之处 ,为 完善我国的食品强化政策体系 ,修订相关卫生标准提供参考依据和建议 。 关键词 :澳大利亚 ;食品;食品 ,强化 ;综合分析 Analysis of Australian Food Fortif ication Regulations L I Xiaoyu (National Center for Health Inspection and Supervision , China , Beij ing 100007 , China) Abstract : The legislation framework of food fortification in Australia was described in detail . Meanwhile , issues about food vehicle ( ) s , the levels of the added nutrients in food and related risk assessment in mandatory and voluntary fortifications were also discussed. Some suggestions and recommendations were put forward to improve our policy and regulations on food fortification . Key word : Australia ; Food ; Food , Fortified ; MetaAnalysis 　　食品强化作为一种改善人群营养素缺乏状况的 1 　食品强化的法规标准 主要措施 ,在世界范围内的应用比较广泛 。为了防 在澳大利亚 ,关于食品强化的规定通过澳新食 止食品中营养素强化不足而产生的消费者误导和欺 ( ) 品标准法典 Food Standard Code , 以下称“法典”中 骗行为 , 同时也为了避免由于营养素摄入过量而引 的系列标准实施 。法典包括两种类型的食品强化 , 起的营养失衡或营养素过量 ,大部分国家制定了相 即强制性强化和自愿性强化 。强制性强化由政府和 应的法规标准对食品强化进行管理 。目前我国有关 食品立法者确定强化营养素 、食物载体以及强化水 部门正在着手修订营养强化剂使用卫生标准 , 因此 平 ,要求食品生产商必须按照食品法规规定在特定 对其他国家的有关政策法规标准进行全面分析研究 食品中进行强化 。自愿性强化是指经政府批准的 , 十分必要 。本文介绍了澳大利亚在食品强化方面的 由食品生产商自行决定的食品强化行为 , 即生产商 立法管理状况 ,为完善我国的食品强化政策体系 ,修 可以不生产强化食品 ,如果生产则必须按照法规规 订 GB 14880 《营养强化剂使用卫生标准》提供参考 定进行强化 。 依据 。 1. 1 　强制性强化 　为了减少酗酒者韦尼克 - 科罗