维生素c对中国对虾的营养和免疫作用及其最适剂型.pdfVIP

维普资讯 第2期 1998年 粮食与饲料工业 鱼《 鱼墨耋垩3 一 彩 维生素C对中国对虾的营养和 免疫作用及其最适剂型 17／／／ 袖耕 褫旺㈣ 弓7乡／ 摘 要 论速了雏生素C对中国对虾的营养作用．对对虾蜕壳的影响，以厦对虾对雏生素C的缺乏症；LAPP 对中国肿虾缺氧耐受力厦免疫抵抗力的影响；各类堆生素C产品在不同蒂件下的稳定性 ；不同荆型堆生素C对 中 国对虾生长的影响。 关键词 中国竺堑丝兰堑 兰 墼 旦最适剂型 扣『中 中国分类号 S816．79；S966．11 EffectofVitaminC onNutritionandImmuni ofPenaeasCh／nozm andItsOptimum Form ABSTRACT Theeffect0fviiaminConnutritionandimmunityofthePetuw~ chinensisanditsoptimum form were stared．Theerelated to：eftectof vitaminConnutrition。exuviationandvitaminCdeficiencyoftheprawn；influenceof I一ascorbyl一2一polyphosphate(LAPPJonprawn’sto]erance ofoxygendeficiencyand immunologicalr已stance；oom一 ~ rison0fsatbilityofdifferentformsofg~JatmJnC undre diffreentoonditions：iaflL~nceofdifierentform8ofvitaminC on prawn’8growth． KEYWORDS PenaeuschincTtsls vitaminC nutrition immunity optimum form l 维生素C对中国对虾的营养作用及其缺乏症 也差。徐志昌等…研究认为，维生素C即具有促蜕 1．1 维生素C对中国对虾的营养作用 壳作用，在饲料中含量适宜时，蜕壳频率增加，其生 维生素C又名抗坏血酸，为六碳 的多羟基内 长加快，但维生素C添加过多，其蜕壳频率及生长 酯，具有酸性和强还原性，由于其具有强还原性，所 率都会下降，其蜕壳情况参见表 1。 以极易被氧化剂破坏。 表 1 维生素C对对虾蜕壳频率厦蜕壳周期的影响 维生素C在体内的生理功能极为广泛，其功能 有：(1)维生素c是台成胶原和粘多糖等细胞问质 的必需物质，对于骨骼组织 (结缔组织、骨、软骨等) 正常功能的维持，都是必需的。(2)抗坏血酸容易氧 *蜕壳频率按尸=宝()计算．式中．尸一蜕壳频率；i一日 化为脱氢抗坏血酸，通过还原作用，脱氢抗坏血酸， 期；一每个桶中存活虾数；6一每天蜕壳虾数 目。 又能逆转为抗坏血酸，这表明维生素C在细胞氧化 关于维生素C对对虾蜕壳频率的影响，Guary 过程中，可能参与氧化还原系统。(3)维生素C能 等 对 日本对虾的研究认为，饲料 中维生素 c缺 使体内氧化型谷胱甘肽转变为还原型谷胱甘肽，从 乏，不足或过多，都会使对虾蜕壳频率降低。Light— 而起到保护酶的括性 SH基 ，解除重金属毒性 的作 neri4]也发现饲料中维生素C不足，对虾蜕壳次数会 用。(4)维生素 c参与体内其他代谢反应，如参与 减少。 叶酸转变为四氢叶酸、酪氨酸代谢及肾上腺皮质激 1．3 雏生素c对虾缺乏症 ， 素合成。(5)维生素 C对于身体防御机能，如白细 对虾在缺乏维生素C时，可发生黑斑病，并在 胞的吞噬作用、抗体的