2013公共营养师第二章：并医学基础.docxVIP

公共营养师第二章：医学基础知识1人体的分部与器官系统人体的九大系统 ：1.运动系统 2.消化系统 3.呼吸系统 4.泌尿系统 5.生殖系统6.脉管系统 7.感觉器 8.神经系统 9.内分泌系统A. 构成人体的基本结构是细胞，细胞构成组织，组织构成器官并组成系统。各器官、系统相互协调，构建成了复杂的人体。B.细胞与细胞间质 组合构成 细胞群体，形成组织。C.器官：不同的组织结合在一起构成了具有一定形态和特定功能的器官，如心、肾、肝、脾…… D.系统system：若干个器官结合起来，在神经体液的调解下，共同构成完成机体生理功能的系统。一、细胞细胞膜的结构→ 1.细胞膜→膜脂、膜蛋白、膜糖类2.细胞质→基质、细胞器、包含物3.细胞核→ a核膜b.核仁c.染色质细胞膜：a.膜脂又称生物膜，以磷脂为主的脂类分子.b.膜蛋白，生物膜所含的蛋白质，包括1.转运特殊分子和离子的运输蛋白；2.催化酶 3.连接蛋白、受体或抗原 4.与糖、脂结合为糖蛋白、脂蛋白；c.膜糖类，含量少，不单独存在，与膜脂、膜蛋白合成糖脂、糖蛋白.d.基质，无定形胶状物质，含水分、离子、脂类、糖、氨基酸、游离大分子.e.细胞器，具有一定形态结构，执行某种特殊功能，有线粒体、核糖体、粗面内质网、滑面内质网 f.内含物，细胞代谢产物（黑色素颗粒）、糖元、脂滴等 g.核膜，细胞质与核的屏障，也是物质交换的重