麦胚多层多室流化床在线稳定化试验-农业机械学报.PDFVIP

２０１０年 １月 农 业 机 械 学 报 第 ４１卷 第 １期 ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００１２９８．２０１０．０１．０２５ 麦胚多层多室流化床在线稳定化试验 １ １ １ ２ ３ 徐　斌 　董　英 　吴艳博 　王初阳　徐山元 （１江苏大学食品与生物工程学院，镇江 ２１２０１３；２郑州精深粮食工程机械有限公司工程部，郑州 ４５０００６； ３发达面粉集团有限公司生产部，夏津 ２５３２１６） 　　【摘要】　针对小麦胚芽快速酸败变质的特性，采用多层多室流化床装备对麦胚进行在线稳定化处理。根据麦 胚的性质和实际产量要求，将改良设计的多层多室流化床装备与面粉生产线连接，并选取不同温度、风量等参数进 行在线试验，研究流化床对麦胚的稳定化效果。结果表明，出风温度４５℃为稳定化处理麦胚的优化条件。处理后 的麦胚 ＶＥ损失６２８％，氮溶解指数下降 １１１％，脂肪酸组成